綦江石塔村羊肚菌开摘！今年引进的产业

xia2021 · 发表于 1 小时前

头茬羊肚菌“鲜”动永新！
一年一度的“菌中皇后”
——羊肚菌
已在永新镇石塔村悄然破土

▲永新羊肚菌

石塔村羊肚菌种植大棚里
一朵朵灰褐色菌菇如撑开的小伞
错落有致地从土垄间探出头来

据了解
该村今年引进羊肚菌种植产业
经过精心管护
羊肚菌长势良好
即将迎来第一波采摘季

▲航拍石塔村羊肚菌种植基地

羊肚菌外形独特
是与松露、松茸、牛肝菌齐名的
世界四大野生名菌
是备受青睐的珍稀食菌
常被为“菌中臻品”
不仅菌香独特、肉质细嫩
还集营养与食疗价值于一身
是烹饪中能点亮餐桌的宝藏食材
炒、蒸、烧、炖......各种吃法
都能让你一口鲜掉眉毛！

▲永新羊肚菌

羊肚菌

形如其名，珍稀难得。其因菌盖布满蜂窝状褶皱，形似羊肚而得名，是春日里不可多得的“山珍瑰宝”。它生长于湿润清净的林间或田园，对环境极为挑剔，每年仅短暂现身，故而珍贵非常。

营养丰富，“鲜”名远扬。富含多种氨基酸、蛋白质和矿物质，口感柔嫩、味道鲜美，被誉为“素中之荤”。其独特香气与浓郁滋味，无论是炖汤、清炒还是蒸制，都能轻松提升菜肴的层次，成为餐桌上的“点睛之笔”。

药食同源，健康之选。在传统饮食文化中，羊肚菌亦有温和滋补之效，常被视为调理脾胃、增强体质的天然食材。现代人追求轻养慢生活，这一口鲜，亦是身心皆悦的味觉疗愈。

来源：綦江发布（内容有删减）