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    綦江在线» › 綦江生活消费 › 綦江美食 › 敬娃酸汤洋芋抄手。
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    敬娃酸汤洋芋抄手。

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    敬娃
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    (1楼)楼主
    发表于 2022-5-12 13:21:44 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自： 重庆 重庆
    今天用做酸菜面块的方式，改良做了酸汤洋芋抄手。嘿霸道热锅冷油（油少许）、五层油温下姜米、花椒粒、老菜片炒香后加热开水、放一块酸萝卜块，不要放盐、味精、胡椒面，这样容易破坏汤的鲜味。汤熬十五分钟后加入洋芋片（切片后一定要用水泡起，不然会浑汤）。另一锅烧水煮抄手，起锅装碗，淋上酸汤和配菜，洒上几颗性感的葱花就行了。这个汤有姜、花椒、老菜以及洋芋的味道，真的很美味





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    sanyue
    (2楼)沙发

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    发表于 2022-5-12 13:22:38 | 只看该作者 来自： INNA
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    wmy123
    (3楼)板凳

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    发表于 2022-5-12 13:47:37 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
    不错，大厨
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    核桃湾生产队
    (4楼)地板

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    发表于 2022-5-12 13:48:53 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
    这道菜应该很“霸道”
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    罗歘歘
    5楼

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    发表于 2022-5-12 14:12:30 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
    巴适得板，偷学楼主一手。还有想问一下有熬酸菜煮鱼经验么，煮酸菜鱼，汤煮了2，30分钟，最后鱼还是不入酸菜味，是我过程中那些地方有问题吗，试了几次，都好久没吃到那种入味的酸菜鱼了，求解！
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    桂林(●—●)
    6楼

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    发表于 2022-5-12 14:25:15 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
    罗歘歘 发表于 2022-05-12 14:12
    巴适得板，偷学楼主一手。还有想问一下有熬酸菜煮鱼经验么，煮酸菜鱼，汤煮了2，30分钟，最后鱼还是不入酸菜味，是我过程中那些地方有问题吗，试了几次，都好久没吃到那种入味的酸菜鱼了，求解！

    酸菜要先炒香，在把鱼放在一起炒.炒到香，在加开水
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    mipha
    7楼

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    发表于 2022-5-12 15:25:59 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
    我还以为抄手是用洋芋包的也
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    王坚强.
    8楼

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    发表于 2022-5-12 16:25:01 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
    确实巴适
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    罗歘歘
    9楼

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    发表于 2022-5-12 16:55:43 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
    桂林(●—●) 发表于 2022-05-12 14:25
    酸菜要先炒香，在把鱼放在一起炒.炒到香，在加开水

    好勒 试一试
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    圣火令
    10楼

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    发表于 2022-5-12 17:11:01 来自手机版 | 只看该作者 来自： 中国 中国
    请你当御厨
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