綦江人注意！五一吃饭别踩坑！

xia2021 · 发表于 11 小时前

綦江区疾控中心2026年五一劳动节期间食品安全消费提示

五一劳动节将至，踏青出游、亲友聚餐等活动增多，食品消费迎来高峰。为切实保障全区人民群众节日期间饮食安全，严防各类食品安全事故发生，綦江区疾病预防控制中心提醒广大市民注意食品安全，度过一个平安、祥和、舒心的假期。

外出就餐看证照，拒绝野味倡光盘

假期外出就餐，请选择证照齐全、环境整洁、实施“明厨亮灶”的餐饮单位，留意菜品价格和分量。点餐时按需适量，摒弃“爱面子、讲排场”的陋习，积极响应“光盘行动”，主动践行节约理念，剩余饭菜自觉打包。肠胃敏感人群要注意清淡饮食，慎食生冷、辛辣、油腻食物。同时，切勿饮用自制药酒，尤其是来源不明、配方不清或含有中药材的泡制酒，以防发生毒蕈或药材中毒事件。食用凉菜、卤味、现榨饮品时，应选择现制现售产品，避免食用长时间常温存放的冷食类、生食类食品，严防致病菌感染风险。

购买食品查标识，三无过期要远离

购买食品时，请仔细检查产品包装是否标注产品名称、厂名、厂址、执行标准、生产日期、保质期等信息，切勿购买无生产许可、无质量认证的“三无”产品及过期食品、感官性状异常的食品。购买当地土特产时同样要严把食品安全关，不购买、不食用路边无证小摊贩销售的食品。

线上订餐选信誉，到货查验记留存

线上订购食品或外卖时，应选择信誉良好、证照齐全的商家，仔细查看商品评价及店铺资质。收货后及时检查包装封签是否完好、有无渗漏异味，并留存订单截图、物流信息、聊天记录等电子凭证。如发现食品存在感官异常、腐败变质等问题，切勿食用，及时联系商家处理。

綦江特色多留意，特殊食品谨慎选

米粉是綦江群众餐桌上的常客，但这类高水分食品如果保存不当，极易滋生椰毒假单胞菌，产生致命的米酵菌酸毒素。该毒素耐高温，煮沸也不能破坏其毒性。选购米粉时请选择正规渠道，留意产品感官性状和保质期，尤其是散装销售的湿米粉，应低温储存，在其标识的保质期内食用完毕。

野外踏青莫采食，不明野菜不入口

野外踏青期间，切勿随意采食马路边、农田边、河道旁以及污染区域的野菜；不购买、不采食不认识、不熟悉的野菜，避免误食有毒植物引发中毒。春季野菜生长旺盛，但部分野菜与有毒植物外形相似，非专业人士难以辨别，切勿盲目采摘食用。

野生蘑菇风险高，不采不食要记牢

春夏之交，气温升高、雨水增多，野生蘑菇进入快速生长期。綦江区山林资源丰富，野生蘑菇种类繁多，其中不少含有剧毒，误食后可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重者可导致肝肾功能损害甚至死亡。目前尚无简易可靠的方法鉴别蘑菇是否有毒，民间流传的“颜色鲜艳才有毒”“银器试毒”等说法均不可信。请广大市民务必做到：不采摘、不购买、不食用任何野生蘑菇。各类餐饮单位、农家乐、集体食堂等严禁加工供应野生蘑菇。一旦误食出现不适，应立即催吐并尽快就医，同时保留剩余蘑菇样本以便鉴定。

家庭烹饪讲卫生，生熟分开煮熟透

家庭制作食物时，严格做到生熟分开，加工生熟食品的刀具、砧板、容器要区分使用，生熟食材分开存放，避免交叉污染。果蔬食用前要充分清洗，肉类、蛋类、水产品等务必烧熟煮透。剩余饭菜要及时冷藏，不宜长时间存放，隔夜饭菜食用前要再次加热，一旦出现异味、变质等情况应立即丢弃。

消费凭证妥保管，遇到纠纷即维权

五一假期消费期间，无论线上还是线下消费，都应主动索要并妥善保管发票、收据、电子订单、聊天记录等凭证，及时固定证据。若与商家发生消费纠纷，可优先与商家协商解决；如协商不成，可拨打12315消费者投诉举报专线进行投诉，也可通过全国消协智慧315平台在线投诉，依法维护自身合法权益。

綦江区疾病预防控制中心（重庆市綦江区卫生监督所）衷心祝愿广大市民朋友五一劳动节快乐，吃得安心、玩得开心，健康平安每一天！

来源：綦江区疾病预防控制中心