綦江北渡鱼1.5亿年睡出来的化石鱼！几代綦江人炒出来的麻辣香

xia2021 · 发表于 1 小时前

綦江北渡鱼：一份来自1.5亿年的“麻辣档案”

认识一下，我叫北渡鱼。很早很早之前就游走在这一带。后来地球有点忙，我就先睡了。没想到，这一睡，就是1.5亿年。

直到2007年，考古学家把我从土里刨出来，当场就愣住了：这鱼，头小牙尖，全长六七十厘米，这身材比例，绝了！后来他们给我起了个名字——綦江北渡鱼。

其实我睡着的时候，我的子子孙孙可没闲着，他们在綦江河里游得正欢。直到1945年，北渡码头一家旅栈的老板，把他们从河里捞起来——咔嚓几刀，噗通下锅，滋啦一淋，嘿！就这么成了人间美味。

80年代，210国道火了，我们北渡鱼也跟着火了！那会儿司机们都说：跑一趟国道，不吃北渡鱼，等于白跑。

后来G75高速通了，我们也跟着搬进了城。如今綦江城区30多家北渡鱼店，一年卖出近100万斤鱼。

你问我为什么这么火？

哪有什么秘密，不过是1.5亿年的沉淀，加上一代代綦江人的手艺。

来源：綦江发布微博

sanyue · 发表于 1 小时前

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