泡菜水怎么弄？

crgirI1

把水（不要烧开）放冰箱里面冻成冰，盐和花椒，生姜一起炒黄，放冷，把那个冰和炒的盐放到坛坛头，加半斤高度白酒，大功告成

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lZl870

crgirI1 发表于 2026-03-17 23:59
把水（不要烧开）放冰箱里面冻成冰，盐和花椒，生姜一起炒黄，放冷，把那个冰和炒的盐放到坛坛头，加半斤高度白酒，大功告成

你这个方法听起来感觉还不错哦

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启愚

差不多的人整不出来。

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颈肩腰腿痛

放点冰糖调味

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颈肩腰腿痛

用矿泉水，就是以后加坛子水也要矿泉水。

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嘿我叫柳如烟

评论区叫买野山椒以及说自来水的绝对是教出真东西的，我就是超市买的野山椒，以及自来水直接加，现在放东西直接洗干净不用滴水就放坛子里。我也这两个建议，或者我也可以舀点老盐水给你

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贝壳收藏家

谢谢各位

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yyy大灰狼

城里用的自来水不行，第一次最好是用山泉水，或者是卖的桶装水嘛，在坛子里面多放点盐，花椒、生姜，然后，在别人家舀一小碗老盐水来倒在里面，搞定

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核桃味果冻

坛子检查好密封性能洗干净晾干，用高度白酒涮一下，用自来水，加点农夫山泉之类的矿泉水，来打，可以放冰箱里冻成冰，调料放入泡菜盐、冰糖或麻糖、花椒、大蒜（去老根不剥皮）、高度白酒，菜放入辣椒、黄姜、萝卜，打坛不要放子姜、坛子好了再说。可以去朋友家要点老坛水当母子，起坛快，没有也没关系，只是需要时间久点，坛子放在阴凉背光的地方，最好别用冷开水，也别用纯净水，这两种灭菌太过，坛子很小气，放菜有生水就容易坏，用自来水打的坛子可以随便放菜，有点生水也不怕，我的坛子都是自己打的，我们单位坛子也是我打的，如果你想特别快能吃上，而且主要吃跳水菜那种，那你按楼上说的，买几袋泡的野山椒来打，如果你是做老坛，按我说的这个

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炮筒杆

宏太狼 发表于 2026-03-17 21:10
撇脱得很，简单方法，去超市里卖的那种袋装的野山椒，买来把那个泡椒水倒入坛子里，就可以泡姜，泡豇豆了。那个野山椒不要，因为要了装不下你要泡的其他的菜。

那个工业泡菜水你都看得上啊

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