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核桃湾生产队 发表于 2025-08-18 08:59 这种糕点系沿海地区传过来的西餐类糕点,目前重庆主城区较为流行,有遍地开花之风,因为主要受众人群是年轻的且所谓高追求有小资倾向,网红潮流属性的大量年轻办公类人购买和学生为主!他们饮食习惯偏向便携式和碳水类低脂肪饮食习惯。而綦江地区早餐人群结构以劳动力,家庭主妇自做为主,早餐还是以传统类中式快餐,面饭包子油条等家庭形式消费,这类群体早餐通常需要高糖水,高油脂类能迅速获取能量和热量的饮食。 说直白点就是这类糕点作为早餐食用一来吃不饱,二来下午购买后需要放冰箱,第二天再加热又麻烦,下午购买后放家里又容易被孩子直接食用,影响隔天计划等!如果作为下午茶来食用又不如酥香味浓郁的“油饼”来的合适,所以目前綦江人习惯早餐还是下午茶,冷天还是热天都习惯吃热而鲜香四溢的食物。加上缺乏大量潮流年轻人消费支撑带动,其次作为精致西餐糕点需要依托门店类销售载体,并附属多种选择饮品搭配!给人以安全放心精致感! 楼主把糕点销售模式做成这种单一的地摊儿类游击队形式销售,难以突出西餐糕点精致的产品优势! 相比小三轮上热腾腾的小笼包来说,綦江地区人民更会选择现包现买卖的闹热!
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『仙濟橋』
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