敬娃老麻抄手。

敬娃 · 发表于 2021-11-27 13:01:12

周末在家亲手做一点抄手，食材安全及新鲜。猪肉必须是三肥七瘦的夹子肉或者眉毛肉，臊子里加鸡蛋、水淀粉、少量的盐、胡椒粉适量，朝一个方向打匀。记住千万不要放鸡精和味精。煮抄手的水一定要宽，菜叶子煮好单独装盘，不要与抄手一起，否则佐料就被菜卷走了。佐料里不要放姜蒜，抢老麻的味道了！佐料里一定要花椒粉和花椒油，要放一小坨猪油。抄手煮到浮起来就行了。佐料汤加原汤，小面界有“原汤化原食”的说法。一碗麻、辣、鲜、香、烫的味美老麻抄手就成功了。麻是花椒、辣是海椒、鲜是馅料、香是火葱、烫是原汤。配上一杯酱香型的小酒酒，那个味道霸道惨了！

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sanyue · 发表于 2021-11-27 13:02:05

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用时间看人心 · 发表于 2021-11-27 13:10:59

昨天包了200多个

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酉阳妹子 · 发表于 2021-11-27 13:13:54

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紫色花 · 发表于 2021-11-27 13:15:06

这生活，舒服羡慕

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我的心真的乱 · 发表于 2021-11-27 13:19:30

阔以

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调皮鬼小义 · 发表于 2021-11-27 13:22:32

吃半个月的抄手了

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新海纳百川 · 发表于 2021-11-28 13:05:40

酱香型的喝起遭不住。

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酉阳妹子酉阳妹子当前离线积分 1558 精华威望激情头像被屏蔽	(4楼)地板顶 2 发表于 2021-11-27 13:13:54 来自手机版 \| 只看该作者来自：重庆重庆提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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