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标题: 猪皮煮不耙就是母猪吗？ [打印本页]
作者: 无言的老男孩    时间: 2025-8-16 15:25
标题: 猪皮煮不耙就是母猪吗？
   作为一个卖肉的，只想把最好的给顾客，可是总有不足之处。我只想告诉朋友们，煮不耙是有道理的，本身喂养周期性长，皮又后。你拿回家煮3--2十分钟就耙了，那这个肉会好吃吗？所以像大猪皮后，请多煮哈，起码煮到一小时左右，不像那些几个月的，水沸了就耙了，那样的肉没有肉香味。
作者: sanyue    时间: 2025-8-16 15:34
作者: 阿翔81    时间: 2025-8-16 15:54
上次河东买的猪肉，煮了3个小时猪皮还是硬的，只好倒掉
作者: 爱99    时间: 2025-8-16 16:02
上高压锅
作者: 牵手余生    时间: 2025-8-16 16:37
以前自家喂的猪，有年那皮子是真的厚，煮很久都不粑，那时候年轻牙巴好都咬不动
作者: 维333    时间: 2025-8-16 18:04

买肉要买皮薄的，我还买过皮子厚的煮好后就是人的孤臭味
作者: 文情    时间: 2025-8-16 18:06
芽猪有可能也难煮，公猪母猪也煮得久
作者: 红树林    时间: 2025-8-16 18:52
维333 发表于 2025-08-16 18:04
买肉要买皮薄的，我还买过皮子厚的煮好后就是人的孤臭味

我也买到个几次了，说不上是什么味
作者: 红树林    时间: 2025-8-16 18:56
维333 发表于 2025-08-16 18:04
买肉要买皮薄的，我还买过皮子厚的煮好后就是人的孤臭味

更气人的是，有次在河东熟人那买的，做的腊肉，煮了后锅都是臭的其实生肉时放近点闻得到，只是太信任熟人了
作者: 维333    时间: 2025-8-16 19:46
红树林 发表于 2025-08-16 18:56
更气人的是，有次在河东熟人那买的，做的腊肉，煮了后锅都是臭的其实生肉时放近点闻得到，只是太信任熟人了

我在河东买肉没遇到过，这种有狐臭味的生肉闻不倒，只有煮的时候那个味就出来，因为我的bi
子很灵，反正不买皮厚的就行
作者: ╬┼──逝心    时间: 2025-8-16 20:00
阿翔81 发表于 2025-08-16 15:54
上次河东买的猪肉，煮了3个小时猪皮还是硬的，只好倒掉

那就是喂了几年的
作者: 平底锅。。。    时间: 2025-8-16 20:03
文情 发表于 2025-08-16 18:06
芽猪有可能也难煮，公猪母猪也煮得久

那是足猪的骚臭味。。。
作者: 平底锅。。。    时间: 2025-8-16 20:03
维333 发表于 2025-08-16 19:46
我在河东买肉没遇到过，这种有狐臭味的生肉闻不倒，只有煮的时候那个味就出来，因为我的bi
子很灵，反正不买皮厚的就行

那是足猪的骚臭味。。。
作者: 平底锅。。。    时间: 2025-8-16 20:04
红树林 发表于 2025-08-16 18:52
我也买到个几次了，说不上是什么味

那是足猪的骚臭味。。。
作者: 呵，女人    时间: 2025-8-16 20:38
猪场的猪养好久杀，你说说
作者: 红树林    时间: 2025-8-16 20:52
维333 发表于 2025-08-16 19:46
我在河东买肉没遇到过，这种有狐臭味的生肉闻不倒，只有煮的时候那个味就出来，因为我的bi
子很灵，反正不买皮厚的就行

生肉仔细闻得到，煮熟了，揭开锅盖时味冲鼻子
作者: 红树林    时间: 2025-8-16 20:53
维333 发表于 2025-08-16 19:46
我在河东买肉没遇到过，这种有狐臭味的生肉闻不倒，只有煮的时候那个味就出来，因为我的bi
子很灵，反正不买皮厚的就行

不一定是皮厚的怪味，皮薄的也有
作者: 难忘初心    时间: 2025-8-16 21:58
维333 发表于 2025-08-16 18:04
买肉要买皮薄的，我还买过皮子厚的煮好后就是人的孤臭味

黄膘猪，肥肉有点黄，孤臭味。
作者: 平安一生6666666    时间: 2025-8-17 07:49
秋实那里摆地摊，那个女的挨住车站那个地方也是卖的老母猪肉，我用高压锅炖了很久，那个里面的肉趴了，但是那个猪皮还是没有趴，而且那个味道也不好，瘦肉炒了也不好吃
作者: 核桃湾生产队    时间: 2025-8-17 08:05
好像温猪肉也煮不耙喔
作者: 简单～自在    时间: 2025-8-17 09:20
时间长的肯定要多煮一下。家里有一些土猪一年多。大总肯定要多煮一下。
作者: 鈤九擎笙    时间: 2025-8-17 09:46
不一定，有可能是公猪肉
作者: 沿途看风景    时间: 2025-8-17 11:59
维333 发表于 2025-08-16 18:04
买肉要买皮薄的，我还买过皮子厚的煮好后就是人的孤臭味

你那是毛臭，烧皮的时候他没给你烧透，还有就是换毛猪，毛没有处理干净
作者: 沿途看风景    时间: 2025-8-17 12:00
呵，女人 发表于 2025-08-16 20:38
猪场的猪养好久杀，你说说

最多四个月
作者: 沿途看风景    时间: 2025-8-17 12:01
呵，女人 发表于 2025-08-16 20:38
猪场的猪养好久杀，你说说

时间长了就要亏本，鸭子28天多一天就开始亏本。
作者: 无言的老男孩    时间: 2025-8-17 16:06
阿翔81 发表于 2025-08-16 15:54
上次河东买的猪肉，煮了3个小时猪皮还是硬的，只好倒掉

像这种，说明就有问题了
作者: 无言的老男孩    时间: 2025-8-17 16:10
呵，女人 发表于 2025-08-16 20:38
猪场的猪养好久杀，你说说

猪场的猪，大多就在4---5个月，像我们这种，基本上都是一年半往上下



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