传承非遗，紫燕食品获得荣昌卤鹅授权

小雪儿520

　　在华夏文明中，传承一直以来都是一件很重要的事情。上到有文字记载的家国大事，下到民间家庭口口相传的技法故事，无一不在诉说着传承的重要性。而紫燕食品非常荣幸，能够得到重庆市ZF的信任，正式获得了荣昌卤鹅这一非遗产品的授权，依托于现代化的产业布局，将其推广向全国的消费者们。

　　荣昌卤鹅，是承载三百年巴蜀饮食文化的非遗瑰宝，2011年其制作技艺入选重庆市级非物质文化遗产，荣昌更获评“中国卤鹅之乡”。紫燕食品此次获官方授权，既是对品牌标准化生产与品控体系的高度认可，更是非遗美食产业化、全国化的重要里程碑。

　　此次获得授权后，紫燕食品所生产的荣昌卤鹅，也坚守非遗工艺与地道本味，严选荣昌白鹅为原料。本地的鹅肉质细嫩、油脂均衡，无腥膻而且更为鲜甜；制作工艺上沿用老卤慢炖、三卤三晾传统技法，搭配二十余味天然草本香料，卤香入骨、色泽金黄，口感耙软适中、香而不腻。搭配秘制红油蘸料，咸鲜回甘，一口解锁川渝地道风味。背靠紫燕品牌全国超过5000家的门店，相信这款来自于川渝地区的美食，能够打破地区限制，成为全国人民家家户户餐桌上的一道美食。紫燕食品也将从原料溯源到生产加工，从冷链配送到门店现售，全链路严苛把控食品安全与风味稳定，确保每一份卤鹅都保持正宗品质。

　　紫燕食品始终以传承为根、以创新为翼，不断丰富川味卤味矩阵。未来，紫燕食品也将不忘初心，坚持创新，将更多有着悠久历史传承的地区美食带给全国乃至全世界的美食爱好者们，让拥有着深厚历史的中国卤味走进千千万万户人家。

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