看！记者探秘：綦江火锅底料的智能化生产线

qjsqren · 发表于 2022-3-17 22:00:11

记者探秘：綦江火锅底料的智能化生产线

记者在该公司生产车间看到花椒、辣椒以及各种香料正在数台大型智能化炒锅中翻炒
散发出诱人的香味。

▲智能化翻炒火锅底料。记者张静摄

现如今，该公司已经实现机器人炒料、自动灌装智能冷却、机器人码垛传统的火锅被打上了高科技的烙印

▲机器人码垛。记者张静摄

重庆斌憨憨食品有限公司隶属于长沙大斌家集团，去年3月和我区签约，随后进场安装设备，当年就实现投产。公司生产产品包含火锅底料、红油和调味包，主要销往大斌家集团旗下的1000多家门店。

▲工人正在设置炒料温度。记者张静摄

为了把控底料的口味，该公司一期投用了12台全自动化炒锅，4条全自动罐装线，1条全智能冷却设备，1条全智能机器人码垛设备，最大限度地降低了企业的生产成本，提高了工作效率，提升了产品质量。

▲自动灌装生产线。记者张静摄

过去火锅底料的冷却需要3个小时
现在通过全智能冷却设备
仅仅需要40分钟
依靠智能化生产线
火锅底料生产更加标准化
口味也更加稳定
在缩短生产时间的同时
还能节约一半以上的人工

▲流水线上灌装好的火锅佐料。记者张静摄
重庆斌憨憨食品有限公司总经理王舫：

我们共有3条生产线，目前已有1条开始量产，并满负荷运转，月产量800吨，月产值共2000万元。3条生产线建设完成后，年产量将达到4万吨，产值8—10亿元。

来源：綦江发布

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