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在綦江吃过的那些花花

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发表于 2021-11-27 16:05:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
以前一直觉得把花来当作菜吃,只有云南那边是有这个习惯的。后来有一次吃三鲜米线的时候,朋友提及说里面泥巴色和豆芽差不多的干菜其实就是黄花,才顿感原来将花做菜其实也很普遍。

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黄花盛开时候的样子

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黄花采摘下来的样子

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晒干后的黄花菜

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在农村老家生活的时候,还记得门前斜坡上长满了一片黄花。开花的时候颜色鲜黄,十分好看,每次家里要下面的时候,都让我去外面摘几朵黄花回来煮面吃, 小的时候感觉这样吃花好奇怪,直到后来和小伙伴去山上耍,听她说一种红色的花里面的汁液可以吃,感觉又打开了新世界的大门。将红花摘下来,掰断下面的绿色的根茎,里面就是甜的。

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后来查过资料才知道这种花叫做“蕉芋”,别称蕉藕、姜芋,是一种美人蕉科植物。因为它茎叶茂盛,叶片不容易枯萎,观赏期长,管理简单,所以经常被种植在院子里或花圃中作为观赏植物。而且它的根茎也是可以吃的,可以煮熟了吃或用于提取淀粉。蕉芋提取的淀粉制成粉条(也叫蕉芋粉),适合老弱和小儿食用,也可以晒干发酵后用于酿酒,出酒率达到60%-70%,高于粮食的出酒率,酒糟和蕉芋的茎秆还可以拿去喂猪。(参考资料来源于网络)

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蕉芋花

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蕉芋的根茎

綦友们都吃没吃过这些花花呀~


发表于 2021-11-27 16:06:17 | 显示全部楼层
发表于 2021-11-27 16:14:01 来自手机版 | 显示全部楼层
发表于 2021-11-27 16:14:01 来自手机版 | 显示全部楼层
农村鲜黄花太多了
 楼主| 发表于 2021-11-27 16:26:48 | 显示全部楼层

哎呦,这个可以哦
 楼主| 发表于 2021-11-27 16:27:47 | 显示全部楼层

哈哈哈,感觉在农村没有天敌,长的快的很,有时候都是割了去喂鸡鸭
发表于 2021-11-27 16:51:53 来自手机版 | 显示全部楼层

杨雀花不知道你知道不!拿来下面条
发表于 2021-11-27 16:57:55 来自手机版 | 显示全部楼层
昙花,用来煮汤或下面条,味道不摆了,真的是好吃呀!
 楼主| 发表于 2021-11-27 17:16:15 | 显示全部楼层
爱99 发表于 2021-11-27 16:51
杨雀花不知道你知道不!拿来下面条

这个还真不晓得,长什么样子呀?求綦友们科普下面味道咋样啊
 楼主| 发表于 2021-11-27 17:16:45 | 显示全部楼层
1503747651 发表于 2021-11-27 16:57
昙花,用来煮汤或下面条,味道不摆了,真的是好吃呀!

哇哦,简直打开了新世界的大门,这个也可以呀,厉害呀
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