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綦江北渡鱼为何不像万州烤鱼那样出名?

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发表于 2021-11-12 13:10:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
北渡鱼,一个我们綦江本地的特色菜,也是重庆传统的江湖菜。
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由活鱼快刀打甲去鳞后下入沸水锅内,锅中大把撒辣椒,大瓢加花椒、及大蒜和一些特有调料,烧土灶,用粗碗,打几个滚起锅淋上沸油,大盆装鱼,吃完鱼后加上素菜,既营养又爽口、既经济又实惠。
而且北渡鱼除了麻辣鱼,还有酸菜鱼、番茄鱼,口味十分之丰富。
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但是綦江北渡鱼却始终没能发展起来,一直都在本地或者周围打转儿,没能像万州烤鱼那样名声更广。不像后者,提到万州大家就能想到烤鱼;而提到綦江,似乎就只有綦江二字,再也没有其他的了。
(图均来源于网络)
明明我们的北渡鱼也不差,但为什么就走不出去呢?




发表于 2021-11-12 13:11:07 | 显示全部楼层
发表于 2021-11-12 13:11:47 来自手机版 | 显示全部楼层
发表于 2021-11-12 13:17:11 来自手机版 | 显示全部楼层
发表于 2021-11-12 13:42:58 来自手机版 | 显示全部楼层
烤鱼,适用用于各种室内店,摆摊,大排档,烧烤档,一个烤鱼加配菜,几个人都可以吃,方便经济实惠~
发表于 2021-11-12 13:45:37 来自手机版 | 显示全部楼层
很多年前在广东,看到过一家北渡鱼。
发表于 2021-11-12 14:01:27 来自手机版 | 显示全部楼层
老綦江都晓得的,主要没得“红嘴″两个招牌字!
 楼主| 发表于 2021-11-12 14:09:45 | 显示全部楼层
六道轮回。 发表于 2021-11-12 13:45
很多年前在广东,看到过一家北渡鱼。

看到说有在外省开,但是好像也不多,而且还是不如万州烤鱼名气大
发表于 2021-11-12 14:19:58 来自手机版 | 显示全部楼层
北渡鱼现在越来越差了
发表于 2021-11-12 14:23:07 | 显示全部楼层
名字争议大。发源地是广兴彭桥火车北站。河对面才是北渡场。名字取的北渡鱼。如果到北渡吃原产地北渡鱼,你们说是210道广兴彭桥还是綦江北渡场?
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