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儿菜和青菜头的“前世今生”~

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
白水煮儿菜相信一定是大家饭桌上经常吃的美食,在儿菜成熟的季节,也必定会霸占菜市场的一大席地。这个时候青菜头可就不高兴了,虽然我感觉它们基本长的一模一样,不过它们可是两种植物。

儿菜.jpg

儿菜和榨菜头非常接近都属于芥菜,是十字花科芸苔属的被子植物。

儿菜学名抱子芥食用部分是一种特殊的叶用芥菜叶腋处的芽膨胀形成的芽块。一般都是用来水煮或者炒,带着一点苦味,但是口感又很清爽。

做榨菜青菜头的学名叫茎瘤芥,食用的部分是这种芥菜的茎部长出的瘤状的肉质茎。涪陵榨菜就是用这个做的,咸香爽脆,下饭的好搭档~

大家都喜欢吃哪种呢~欢迎留言分享哟


发表于 7 天前 | 显示全部楼层
发表于 7 天前 来自手机版 | 显示全部楼层
各有各的味道
发表于 7 天前 来自手机版 | 显示全部楼层
我觉得青菜煮稀饭要比儿菜煮稀饭好吃,儿菜炒来比青菜好吃,也有人把二菜泡来吃的,但没青菜泡来脆,爽口。
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萝卜青菜各有所爱
发表于 7 天前 来自手机版 | 显示全部楼层
这个叫儿菜和青菜。榨菜一般都是讲的大头菜。大头菜做出来的榨菜比青菜头做的好吃。
发表于 7 天前 | 显示全部楼层
儿菜泡来吃,下稀饭,那叫安逸呀
发表于 7 天前 来自手机版 | 显示全部楼层
它俩一个村的,一个听了计划生育的召唤,成了独生子女,一个不顾计划生育政策,生了一堆的儿子。
发表于 7 天前 | 显示全部楼层
儿菜烧火腿肠,酥肉安逸,青菜片和蒜苗清炒或者烫火锅安逸的很
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