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    北渡,不止有北渡鱼,还有綦江第一个码头!

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    发表于 2021-7-7 16:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
    提起北渡,你会想到什么。一鱼三吃的北渡鱼?实际上,它是綦江第一个码头,在历史上,一直承担着举足轻重的地位。

    一首歌谣见证綦江运力
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    “打风船,浪子高;打烂船,有柴烧……”北渡老街87岁居民刘学志还记得儿时吟唱的歌谣。小时候,北渡场的孩子看见船来了,喜欢追着船唱这首歌谣,每唱一次,船老大总是会很生气。
    刘学志所说的打风船就是帆船,说明当时綦江的通航能力比较强,10吨左右的帆船可以通达北渡码头。
    正因为如此,北渡场历史悠久,地理位置非常重要。早在明洪武四年(公元1371年)就是北渡里的里治所在地,也成为后来綦江西北面物资集散地。
      一个码头盘活当地经济
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    “古时候北渡码头热闹得很,每到晚上,码头的船一艘紧挨一艘,要停几百米远。” 北渡兽医站70岁的退休职工高雪明告诉我们,他听父辈讲,船工们有的就在船上自己煮饭,也有的上岸喝茶喝酒吃饭,过去北渡场茶馆、酒馆、饭店挨家挨户都是,还有不少当地居民做高粱粑、麦粑、米粑卖,用桐子树叶包起,很受船工们欢迎。
      盐巴、布匹等物资从四川运往贵州,药材、茶叶、花椒等山货从贵州运往四川,都要经过北渡码头重新装载,因为从江津江口至北渡可以通行10吨大船,而从北渡往上只能通行5吨左右的船。因此,往来纤夫和在北渡码头找活干的力夫带动了当地消费。
      上滩口水流急,需要更多纤夫搭把劲儿;有的力夫则是当搬运,转载货物。北渡码头常年有上百人在这里找活儿干,工头一声吆喝,力夫应声而动。
      “纤夫光着上身,腰上拴着一根绳索。”70岁的张远对纤夫有印象,他说,船往上行靠纤夫在岸上拉,下行靠船桨把舵,那些纤夫拉纤时肩上套的搭板是用布匹做的,拉起纤来不伤人。
      上世纪40年代国道210线修通,60年代川黔铁路贯通,公路运输和铁路运输兴起,水运逐渐淡出,北渡码头的过往船只越来越少。

          一场大火烧不掉的记忆
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      然而,70多年前,北渡场经历一场浩劫,不知哪家居民烧柴火做饭引发火灾,茶馆酒肆一条街烧了百多米。
      “我那时只有10多岁,看到火起,大人们一边喊一边救火,那些木料做的板壁房子,烧起来就不好扑灭,只有眼睁睁地看着一间间房屋被大火烧掉。”刘学志说,她现在回忆起那场大火仍然心有余悸。
      如今的北渡老街,其实都是经历那次浩劫后重新修建的,现今也重新修造了不少,失去了古码头的味道。古码头不复存在了,往来船只没有了,在码头营生的力夫别处觅活儿干去了,只有那被无计其数的脚板踩踏的条石地板,留下了岁月的印痕,昔日繁华的綦江第一个码头,留下的只有老人们的记忆。
      那些老码头已经逐渐远去,
      曾经的那些陈年旧事,
      似乎只能在记忆中,
      而流传下来的北渡鱼,
      却成了脍炙人心的一道美食。
      来綦江,吃北渡鱼!
      一鱼三吃好好吃
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    北渡鱼出之于綦江,就好比烤鸭之于北京,火锅之于重庆,烤鱼之于万州。知道綦江的人,几乎无一不知无一不晓。
    鲜鱼出水,快刀打甲去鳞,抓一把辣椒,大瓢花椒,加葱姜蒜和配好的佐料,随鱼顺锅滑入沸水。稍候片刻,看准时机,拿捏火候,一勺滚油泼一条鲜鱼。趁热油碰撞辣椒花椒佐料产生的鲜香味还没散去的时候,就端出厨房呈到食客面前。未等食客开口,口水早已在舌尖翻滚。
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    而北渡鱼还有经典三吃:麻辣鱼,酸菜鱼,番茄鱼,一鱼三吃,麻辣鲜香俱全,满足不同人群口味需求。

    美食攻略
    自驾路线:
    主城——渝黔高速(綦江下道)——綦江高速路口
    春兰北渡鱼
    地址:高速路口加油站旁
    电话:48628918
    綦河春北渡鱼
    地址:开发区正通大厦2楼(工商小区对面)
    电话:48678666
    鱼香春北渡鱼
    地址:高速路口加油站旁
    电话:48627188
    迎风楼北渡鱼
    地址:高速路口加油站旁
    电话:48624388

    来源:綦江文旅体丨綦江微生活

    发表于 2021-7-7 16:19:11 | 显示全部楼层
    发表于 2021-7-7 16:31:40 来自手机版 | 显示全部楼层
    那赶水码头数第几,藻渡河上通羊磴复兴,岔滩河通至松坎,是早年川货入黔,黔货出川第一水陆码头
    发表于 2021-7-7 17:24:33 来自手机版 | 显示全部楼层
    那个码头坐过几次小时候还害怕掉里面记忆里全是那个菜市场热闹的画面,现在的不行
    来自小程序
    发表于 2021-7-7 17:50:01 来自手机版 | 显示全部楼层
    确实好吃,就是一条鱼要几百块
    发表于 2021-7-7 19:23:04 来自手机版 | 显示全部楼层
    你以为是介绍人文历史,其实是给馆子打广告。
    发表于 2021-7-7 20:13:35 来自手机版 | 显示全部楼层
    藻渡河上高歌 发表于 2021-07-07 16:31
    那赶水码头数第几,藻渡河上通羊磴复兴,岔滩河通至松坎,是早年川货入黔,黔货出川第一水陆码头

    澡度水库修好了,綦江河CZ水没得
    发表于 2021-7-9 11:26:31 | 显示全部楼层
    发表于 2021-7-23 08:28:16 | 显示全部楼层
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