岗位职责
1.负责厨房工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润；
2.执行行政总厨下达的各项工作任务和工作指示；
3.负责制订厨房的各种工作计划；
4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7.检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
8.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
9.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
岗位要求：
1.餐饮管理或厨师相关专业（年龄28-45）；
2.精通烹饪知识，通晓食品加工过程，善于开发新产品，熟悉相关设施设备的操作技能，具备一定的成本意识和质量、食品安全意识；
3.精通粤菜炒菜，海鲜烹饪，5年以上粤菜厨师工作经验、3年以上高星级酒店同岗位工作经验；
4.身体健康，精力充沛，具备吃苦耐劳、积极进取的心态和精神。