电力十足！綦江非遗炒茶香飘千里~
4月8日，在重庆市綦江区永新镇茶山，一大片苍绿的茶海绵延不绝，村民们穿梭在连绵的茶垄间，熟练地将芽尖嫩绿收入箩筐。采摘好的春茶由茶山脚下的古剑山祺茗茶叶有限公司(以下简称“祺茗茶叶公司”)统一加工。茶厂内，綦山茶茗非遗传承人屈波徒手在电锅里炒制新茶，空气中弥漫着浓郁的清香。而国网重庆綦江供电公司员工罗飞、李忠则在一旁仔细检查着茶厂内的电力线路和设备，确保用电稳定可靠。茶厂内，綦山茶茗非遗传承人屈波带着徒弟在电锅里炒制新茶。袁巧摄
非遗炒茶，作为传承数百年的手工技艺，以其独特的炒制手法和醇厚的茶香闻名遐迩。屈波作为这项技艺的传承人，数十年如一日的深耕在茶海里。他用的铁锅是特制的，接入电源后能保持恒定的温度，为炒茶提供了最佳的条件。而他的手，就是炒茶的最佳工具，通过不断的翻炒、揉捻，让茶叶在锅中均匀受热，释放出最纯粹的茶香。
近年来，随着人们对传统文化的重视和对非遗技艺的关注，非遗炒茶逐渐走进了大众的视野。屈波的“炒茶坊”也迎来了越来越多的游客和爱好者，大家都想亲眼见证这一传统技艺的魅力，品尝到由非遗传承人亲手炒制的茶叶。然而，非遗炒茶对电力的需求极高，铁锅需要长期保持恒定的温度，电力供应必须稳定可靠。
4月8日，国网重庆綦江供电公司永新供电所员工为祺茗茶叶公司开展用电检查。袁巧摄
国网重庆綦江供电公司主动上门服务，为祺茗茶叶公司进行了全面的电力线路检查和改造。据统计，仅2024年一年，国网重庆綦江供电公司就为当地茶叶产业新增及增容变压器6台，新建及改造高低压线路12余千米，有效提升了当地电力供应的可靠性和稳定性。
“现在好了，有了供电公司的保障，我可以放心地炒茶了。”屈波感慨地说。在充足可靠的电力支持下，屈波的非遗炒茶技艺得到了更好的展现。他炒制的茶叶，香气扑鼻，口感醇厚，深受游客和爱好者的喜爱，成为了市场上的抢手货。
屈波在用电铁锅里炒制新茶。袁巧摄
据统计，2024年，祺茗茶叶公司的非遗炒茶产量达到了4吨，产值突破60万元，比去年同期增长了50%。同时，非遗炒茶也带动了当地乡村旅游的发展，吸引了大量游客前来观光、体验。
此外，非遗炒茶技艺的传承和发展，也为当地村民提供了更多的就业机会。许多村民通过参与茶叶的采摘、加工和销售等环节，实现了在家门口就业增收。2024年，祺茗茶叶公司为当地村民提供了10余个就业岗位，人均年增收超过万元。(袁巧、刘杰松)
原标题：重庆綦江：电“靓”非遗 茶香四溢
来源：金台资讯
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实话实说，制茶酿酒等都是农林产品的延伸加工，并不复杂，本质的制茶相对来说工艺还更简单一些，和做萝卜干老盐菜包皮蛋豆腐乳没多大区别，各种包装品牌的炒作特殊工艺都是花里胡哨。直接鲜制不发酵就是绿茶，红茶黑茶乌龙也就是制后陈放半发酵和全发酵的区别
好的工艺确实是不一样的，隔行如隔山，真的没有你想的那么简单。虽然现在机器代替了人工，但是口感绝对是不一样的 我小时候看我妈妈炒茶都是柴火灶上，好像是炒四遍，揉四遍，再用柴火灶烘干，那个锅儿，都要香好多天，满满的茶香 4吨～60万～？？八十不到一斤？？附加值有点低哟～ 好多钱一斤 茶老板发大财了
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