黑土猪肉煮起都是带肉香味的，除了母猪或者没有庵过的公猪，闻起有种恶心的味道就不正常，因为我就是养猪的
我觉得老家在难吃的猪肉都比广东这边的好吃
tuzibingo 发表于 2024-07-25 09:20
黑猪肉好吃，1年多了肯定比较肥，炒出来油多正常的
炒出来没得油https://app.qj023.com/public/emotion/face_wulian.pnghttps://app.qj023.com/public/emotion/face_wulian.png，不好吃
关键便宜啊
母猪肉因为下过猪崽，喂养时间长，肉质粗和柴，营养价值低，口感差，其他和生猪没多大区别。两者的辨别方法其实也很简单，母猪肉皮子厚，煮不软，皮子断面起成颗粒状，楼主那厚皮猪肉断面看起一致，没颗粒状，不是老母猪的肉，另一个特点就是瘦肉柴，生猪瘦肉用手揉搓，肉纤维会搓烂 ，母猪肉的瘦肉捏起一丝一丝的，肉纤维粗而不断。