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xia2021 发表于 2024-3-20 11:17:36

渝味360碗丨綦江隆盛酸酢肉，友友们都吃没吃过

隆盛酸酢肉选用优质农家猪的五花肉加上相关的辅料放入坛子经岁月发酵后的醇香成为生活最好的守候味鲜香又带有淡淡的酸味总在无形中刺激着我们的味蕾
隆盛酸酢肉是渝南黔北一带民间传统美食已有30年历史在綦江区地区颇有声誉酸酢肉的制作工艺及选料颇为讲究必须选用优质农家猪的五花肉严格按照传统祖传秘方并佐以食盐、米面和花椒腌制发酵处理而成
隆盛酸酢肉的吃法因人而异通常以清蒸为需冷锅上锅水开后约10钟出锅色泽鲜亮、五花肉红白相间酸酢肉糯而不腻肉香中略带酸味口感层次丰富
若再配以蘸水味碟佐食味道极美有的喜欢用油炸酸香酥脆，肥而不腻
原标题：渝味360碗丨肥而不腻，软糯酸香的隆盛酸酢肉，品起来
来源：綦江发布

sanyue 发表于 2024-3-20 11:18:06

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钱进门 发表于 2024-3-20 12:18:28

我外头打工，水质和气候有问题，怎么做都做不好？

钱进门 发表于 2024-3-20 12:19:01

看起来很肥，吃起来很香

洛浦秋风 发表于 2024-3-20 14:20:40

这个确实好吃{:10_1522:}

黝黑蜗壳 发表于 2024-3-22 09:04:23

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黝黑蜗壳 发表于 2024-3-22 09:04:52

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黝黑蜗壳 发表于 2024-3-22 09:05:11

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黝黑蜗壳 发表于 2024-3-22 09:05:29

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黝黑蜗壳 发表于 2024-3-22 09:06:52

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