› 綦江美食 › 清明粑

回不去就向前走 发表于 2023-3-8 20:16:12

清明粑

青团俗称：清明粑
又是一年吃青团的时候，让母亲在老家给我摘了清明菜，今天做点来应应景。两个吃撑掉了，好了吧，几天的减肥努力又白废了https://app.qj023.com/public/emotion/face_heiha.pnghttps://app.qj023.com/public/emotion/face_heiha.pnghttps://app.qj023.com/public/emotion/face_heiha.png
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sanyue 发表于 2023-3-8 20:16:42

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懒阳阳， 发表于 2023-3-8 20:19:12

怎么做的可以分享一下经验嘛，

乐LE 发表于 2023-3-8 20:21:31

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回不去就向前走 发表于 2023-3-8 20:26:11

懒阳阳， 发表于 2023-03-08 20:19
怎么做的可以分享一下经验嘛，

清明菜焯水-破碎机打碎-糯米粉面粉3：1加上打碎的清明菜揉成面团-腊肉煮熟切丁-香菇切丁-豆干切丁-胡萝卜切丁-少油炒腊肉然后各种菜丁-蚝油生抽味精鸡精调味-包汤圆一样把炒好的料包在清明菜面团里，上气以后上锅20分钟就可以了。

碧海蓝天IV 发表于 2023-3-8 20:26:14

全用的糯米面吗？

回不去就向前走 发表于 2023-3-8 20:26:52

碧海蓝天IV 发表于 2023-03-08 20:26
全用的糯米面吗？

糯米粉和面粉3：1

嘉嘉麻麻 发表于 2023-3-8 20:45:46

这个菜可以卖不

回不去就向前走 发表于 2023-3-8 20:51:35

嘉嘉麻麻 发表于 2023-03-08 20:45
这个菜可以卖不

卖呀，https://app.qj023.com/public/emotion/face_wulian.png你喊我卖这个清明粑，我都不知道卖啥价格。

钱钱不好挣 发表于 2023-3-8 20:52:31

小时候听说叫软糟粑

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