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楼主: 578094003

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我是不是买到了假的酵母

41楼
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发表于 2024-11-23 06:40:21 来自手机版 | 只看该作者来自：中国中国

靈儿发表于 2024-11-23 01:13
哦哦我是团好了就蒸的下次试试你的方法

难怪你蒸的馒头不泡，最关键的一步你就整错了，它怎么泡嘛，按我的步骤去操作，你蒸的馒头不泡，我把馒头全部给你吃了，大灰狼说话算话

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抄手皮，饺子皮

42楼
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发表于 2024-11-23 07:48:14 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

第一次，在曼头店找点老告，刚开始要希点，面要发了涨起来才加面，适量加白减加多了发黄，在揉成团，在等涨起来才放锅里蒸。

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抄手皮，饺子皮

43楼
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发表于 2024-11-23 07:52:28 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

必须适量白减，要不然，口感不好

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@冬天里的一把火

44楼
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发表于 2024-11-23 07:54:24 来自手机版 | 只看该作者来自：中国中国

过期了

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45楼
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发表于 2024-11-23 08:23:23 来自手机版 | 只看该作者来自：山东临沂山东临沂

有没有一种可能是你的温度不适合呢？

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46楼
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发表于 2024-11-23 11:31:16 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

来生不胡的图发表于 2024-11-23 06:07
不是呀，自己配，一斤面粉。水265g。酵母6g。白糖25g。猪油15克，泡打粉6g。35度左右温水发40来分。把包子，馒头做成熟之后再发酵。再发十五分钟左右，开火。

谢谢，我空了再试试

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47楼
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发表于 2024-11-23 11:42:45 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

够的学

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@风一样的男人

48楼
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发表于 2024-11-23 11:55:50 来自手机版 | 只看该作者来自：广西桂林广西桂林

没有人生发表于 2024-11-22 15:54
真正的好面团发出来打开是一丝丝的很好了的   还有揉面也是个技术活  越揉越软而不是越揉越硬

揉面是体力活，谈不上技术

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沉默的绵羊

49楼
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发表于 2024-11-23 11:59:02 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

靈儿发表于 2024-11-22 17:19
我也不知道问题出在哪，蒸出来的有点铁，咬起来不泡难道普通面粉不行？

老铁

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倚栏听雨声

50楼
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发表于 2024-11-23 12:14:20 来自手机版 | 只看该作者来自：中国中国

应该是放多了吧

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