@重庆人 小面有新标准了，还会是您熟悉的味道吗？
在重庆
有一样东西可以和火锅平起平坐
那就是重庆小面 重庆人与小面的缘分 无须刻意 直接嵌入日常生活里 但您知道吗 在网购重庆小面时 很多品牌虽然冠了“重庆”两个字 但线上销量靠前的 却不是在重庆产的 到底咋回事 一起来看 ↓↓↓
“重庆造”小面发展如何？ 近年来，随着互联网传播的飞速发展，《嘿！小面》《舌尖上的中国》等优秀作品的助推，重庆小面作为重庆的一张美食名片，迅速火遍了大江南北。
然而当前，在重庆本地，多数小面店还局限于街口巷尾“小生意”的格局，距离真正的现代化、产业化发展，还差“临门一脚”；与此同时，在全国各地，越来越多打着“重庆小面”旗号、口味和品质却并不正宗的小面线下店或工厂店大量涌现，严重影响了“重庆小面”的口碑和形象。 “重庆造”的重庆小面 记者 罗芸 摄 为了保证您在卡卡角角吃到的 重庆小面都是正宗的 这份团体标准来了 ↓↓↓
重庆小面制定企业标准 近日，《重庆小面》团体标准完成了国家团体标准申报全部审核流程后，已在全国团体标准信息平台正式发布。
《重庆小面》团体标准由大渡口区市场监管局、大渡口区小面工业化促进会等共同起草编制，规定了重庆小面的术语和定义、原辅料要求、质量要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、推荐性要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输方法、贮存方法等。 目前，已有2家企业开始依据团体标准制定企业标准。《重庆小面》团体标准的制定和实施，是助推重庆小面产业标准化、品牌化高质量发展的重要举措。
目前重庆小面生产工艺规范 （作为地方标准）正在起草
预计今年6月发布 重庆小面重庆造商标及图注册 也正在申请中 将切实从市场制度上 为重庆小面产业提供保障 市场朋友们
您吃过最好吃的小面是哪家呢？ 欢迎留言告诉我们哦~
来源：人民网-重庆频道 重庆日报 重庆市市场监督管理局
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发表于 2022-2-17 13:08:21
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