桥乡—赶水

大同小衣 · 发表于 2021-11-17 20:29:02

綦江城南部，有一颗璀璨的明珠—赶水镇

赶水是一个大镇，幅员辽阔，人口众多。重要的交通枢纽，它是重庆连接贵州的咽喉。铁路线纵横交错，川黔铁路、渝贵铁路在这里交汇；渝黔高速从这里延伸。有五桥横跨的壮观，被誉为桥都。它是綦江的经济，文化中心。

说到赶水特产首推草蔸萝卜，名气享誉四方。其个大形圆，皮薄肉厚，水嫩多汁；无论生吃，还是煎，炒，炖，煮皆可。深受广大消费者追捧，产品远销海外供不应求。当地人审时度势规模化种植，形成萝卜干深加工产业链，产销结合，把草篼萝卜推向更广阔的舞台，真正做大做强。每年都会举办草蔸萝卜文化节，草篼萝卜已经成为当地的一个文化符号。

对赶水而言，农业是它的支柱产业。肥沃的土地，一年四季雨量充沛，得天独厚的地理条件，是农作物耐以生存的根本。除了种植草蔸萝卜，还陆续开发了布朗李，琯溪蜜柚等特色种植。变一枝独秀为多点开花，走出了一条坦荡的致富通途，老百姓尝到了甜头和看得见摸得着的实惠，家家户户盖起了小洋楼，呈现出一幅幅美丽的乡村画卷。赶水镇被评为全国农村农业示范镇，是通过发展自身特色农业从而达到致富的一个成功案例。他们的经验可圈可点，值得推广。

值得一提，还有赶水铁石垭米粉。由本地优质大米加工而成，雪白晶莹剔透，软弹爽滑口感极佳，不易断不浑汤。浇上一勺美味十足的臊子，一碗香喷喷油汪汪的米粉。色香味俱全，挑逗着你的味蕾，馋得叫人直流口水。成为市民餐桌上必不可少的一道美食。如今，赶水铁石垭已经成为一道响亮的招牌，百年老店，遍布县城的各个角落，成为与草蔸萝卜并驾齐驱的两张名片。

赶水，深处大山之中，山高林密形成了一道天然屏障。作为大西南的后方，它的工业同样不可小觑。上世纪中叶，名噪一时的双溪兵工厂应运而生。工厂、学校、家属区、医院、街道、超市一应俱全，生产自给自足，俨然一个独立的小天地。在那个风云突变的年代，许许多多的热血青年，心系祖国扎根基层；抛家舍业埋头苦干；为了新中国的建设，为共和国的军工事业添砖加瓦，谱写出一曲曲壮丽的诗篇，留下了浓墨重彩的一笔。

赶水，一个来了还想来的地方。

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