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楼主: 雨夜潜行

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关于烧白上色用什么好的问题大家互相交流一下

21楼
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发表于 2021-7-19 17:58:16 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

我

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22楼
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楼主| 发表于 2021-7-19 17:59:38 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

whlin123 发表于 2021-07-19 17:52
当小娃儿的时候，我妈妈做的烧白就是用黄糖加甜酒胡子（自家发酵的醪糟水）（加菜油）一起给烧白上色的，看起颜色很好看，而且味道很好。

有异曲同工之妙，我是反对那些摸老抽的咸上加咸，大午（现在改名叫农明大山球）那个p娃娃就是欺咸老得肝病，他还冒充大厨其实他豆是来污烟的。

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23楼
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发表于 2021-7-19 19:45:53 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

传统正宗做烧白上色是抹醪糟水加红糖

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24楼
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发表于 2021-7-19 20:13:40 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

又一个半掉子水平

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25楼
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发表于 2021-7-19 20:22:30 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

雨夜潜行发表于 2021-07-19 17:05
摸蜂蜜炸的时候火要小一点，摸甜酱做的烧白颜色要更深一点，看自己的喜欢。

不敢尝试，我比较爱做红烧肉简单

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汽车真皮座椅

26楼
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发表于 2021-7-19 20:43:59 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

怪不得楼主整来好吃，原来用了82年的拉菲，可我们都没得

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27楼
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发表于 2021-7-19 21:00:37 来自手机版 | 只看该作者来自：亚太地区亚太地区

好吃都行了

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28楼
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发表于 2021-7-19 21:30:13 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

反正我不会花心思去弄吃的，只要干净卫生煮熟了就行，不要这么考究。与其花这么多时间煮一道菜，我还不如坐在沙发上玩手机。

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29楼
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发表于 2021-7-19 21:35:28 来自手机版 | 只看该作者来自：中国中国

上色料酒加红糖

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30楼
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发表于 2021-7-19 21:41:48 来自手机版 | 只看该作者来自：重庆重庆

ABcDEF202849 发表于 2021-07-19 21:35
上色料酒加红糖

红糖经过熬制一下不

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