第一次炒臊子

核桃味果冻 · 发表于 2025-1-29 22:25:22

看看我炒的臊子合格没有？感觉肉粒切太小了，爆了油后就一点点大了，我还是喜欢大颗的那种，爆到变色后依次加入了老姜、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、炒香出色后再加入一点十三香和盐。我尝了点感觉还将就，还有啥该加的？请指教一下，做饭我还是虚心好学的。

核桃味果冻 · 发表于 2025-2-2 12:30:45

1234恩780 发表于 2025-02-02 11:04
应该先煮了，在炒臊子，应该不是生的炒，你可以看抖音欧小敏交炒臊子的视频

我下次煮了试试

1234恩780 · 发表于 2025-2-2 11:04:17

应该先煮了，在炒臊子，应该不是生的炒，你可以看抖音欧小敏交炒臊子的视频

XhWZY · 发表于 2025-2-1 22:52:24

自己动手丰衣足食，少在外边吃为好！

芯芯儿 · 发表于 2025-2-1 22:47:47

沿途看风景 · 发表于 2025-2-1 22:44:12

望断天涯发表于 2025-01-29 23:05
特别欣赏不放味精调味能炒香就是高手

不放味精，本来就可以炒香

核桃味果冻 · 发表于 2025-2-1 18:33:48

驰骋天涯发表于 2025-02-01 18:05
炒焦香，炒干了以后，掺点水煮，直到把水煮干。不然太干了嚼不动哦

ok，下次试试

驰骋天涯 · 发表于 2025-2-1 18:05:21

炒焦香，炒干了以后，掺点水煮，直到把水煮干。不然太干了嚼不动哦

紅牜 · 发表于 2025-1-30 22:19:23

要把肉煮熟了再切，切了再炒，安逸的板

renxiaoxi · 发表于 2025-1-30 18:45:58

高端的食材，有时只需要最简单的烹饪方式！

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