凉拌黑猪猪皮在哪里可以买，十多年前吃过，在农村赶场的时候有那种推推车买到过

A菜菜 · 发表于 2023-8-1 06:52:12

同上，有知道的麻烦告知一下，以前我记得三角有卖

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A菜菜 · 发表于 2023-9-13 04:01:15

一段情。发表于 2023-09-11 12:57
以前三角赶场卖的的好吃，是有点怀念呀。

你晓得哪里有卖的没

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一段情。 · 发表于 2023-9-11 12:57:52

以前三角赶场卖的的好吃，是有点怀念呀。

醉后点温柔 · 发表于 2023-8-7 11:52:57

网上的都是科技与狠活

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汶子 · 发表于 2023-8-7 09:40:07

我也吃过，味道是真的很不错

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綦江热心好市民 · 发表于 2023-8-5 19:11:57

A菜菜发表于 2023-08-05 05:19
你真会做

凉拌菜嘛，一般都是酸辣口啊，凉拌猪皮不能放老陈醋啊，最好是放那个野山椒的那个酸盐水啊。放点野山椒，适量小米辣。鲜花椒，蒜米。喜欢吃洋葱的可以放点。洋葱，西芹段小木耳，根据咸淡适量的放一点点盐，这些都可以啊，然后适量的放一点糖，带点微微的回甜味。然后拌好过后把冰箱冷藏，三小时左右就可以食用了。有可能说漏了一些但是大致都是这样，可能好久没搞了忘掉了。要想猪皮吃的不腻人，你可以适量的放一点点柠檬

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綦江热心好市民 · 发表于 2023-8-5 19:05:26

A菜菜发表于 2023-08-05 05:19
你真会做

凉拌猪皮，多简单的事，猪皮一定要烧，烧老一点，洗洗干净，把肥肉剃干净，然后下锅焯水，放葱料酒，捞出冲凉水顺便在冲水的过程中再搓洗一下。然后再放锅里面煮，再放葱姜，料酒，放两颗大料辣椒花椒桂皮香叶。喜欢吃软一点就多煮一会儿，喜欢吃爽脆一点就少煮一会儿，熟了就行，然后再捞出来放冰水里面冰镇一下，切条切丝切片都可以啊。

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