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春天来咯，綦江的这些野菜出来啦，大家都吃过几种？

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xia2021
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(1楼)楼主
发表于 2022-2-7 09:24:11 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自： 重庆 重庆
【微生活】走~去吃綦江的第一口“春味”

綦江的春天
在繁花绽放的枝头
或是春耕春播之中

@綦江人，你的春天正在派送中...

也在清新鲜美的舌尖

美食之都 不负春光

让我们“嗷呜”一口

把春天吃下肚去

春笋

笋，竹萌也
尝鲜无不道春笋
春天，食笋的最佳季节
綦江深山多出竹笋
到处都能见到翠竹

丁山、中峰楠竹笋
笋体肥大、新鲜脆嫩
笋质幼嫩
笋肉洁白如玉、营养丰富
加几段青椒丝丝清炒
那叫一个鲜！
清明菜

春天餐桌上
一道别样的滋味
清明节气前后的限定菜
家里老人只要闲着
就会端着盆子上坡去采摘

将嫩苗洗净沥去水分后捣烂为泥
滤取鲜汁液与糯米粉拌匀
加入白糖等调料
制成青团蒸熟食用
吃起来又绵又香糯

野葱
似葱非葱的山间美味
野葱又名小蒜、胡葱
儿时的记忆里
总有那么一段时间
放学路上在田间拔一些野葱回家

綦江人吃野葱
随便做一做都鲜到不行

割一刀 炒鸡蛋 炒肉 包饺子 做馅饼

每一样都让人食指大动

蒿菜馍馍

与青团一样的清明限定菜
加腊肉、芽菜做成圆饼
上锅蒸

蒸好出锅 和着水汽一口咬下
那叫一个香！

香椿

带着春天的清香
也算野菜中的“贵族”（价格）
高傲地长在树的最尖尖

綦江人最爱用它炒鸡蛋
至于吃起来味道如何嘛...
所谓闻香识货
折耳根

折耳根学名叫鱼腥草
綦江人对于它的钟爱
简直不摆了~~
弄海椒，多放点折耳根......
买洋芋，多放点折耳根......

洗干净，配上麻辣佐料
放点葱，下饭得很

蕨菜
“掐尖”的人间美食
口感清香滑润
是无任何污染的绿色野菜
蕨菜最喜欢长在“坎坎”上
打蕨菜时要盯准了
掐未展开的嫩芽儿

可炒着吃，凉拌着吃
腊肉炒蕨菜是最有特色的农家菜
蕨菜制成的蕨粉
还可制作成蕨粑

春茶

一杯春茶
与你平分春色
没有春茶的春天 是不完整的
綦江大街小巷有很多茶馆
爱喝茶也能产茶

古剑山茶
瀛山春绿茶
……
茶馆里泡上一杯 一坐就是一天

注：不轻易采摘和食用自己不了解或者没有食用过的野菜，避免中毒。

来源：綦江发布

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sanyue
(2楼)沙发

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发表于 2022-2-7 09:24:45 | 只看该作者 来自： 亚太地区
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冲刺
(3楼)板凳

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发表于 2022-2-7 09:44:41 来自手机版 | 只看该作者 来自： 湖北武汉 湖北武汉
原生态 无公害
来自安卓APP客户端
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闯荡世界爽
(4楼)地板

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发表于 2022-2-7 10:26:54 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆开县 重庆开县
三种
来自安卓APP客户端
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糖不甜，药不苦
5楼

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发表于 2022-2-7 10:33:38 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
有一种没吃过
来自安卓APP客户端
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周春燕
6楼

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发表于 2022-2-7 22:00:17 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
刺老包怎么没有上图
来自安卓APP客户端
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zhangyan3318
7楼

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发表于 2022-2-8 03:06:22 来自手机版 | 只看该作者 来自： 安徽合肥 安徽合肥
我这个人呢，有点滥情
13567
都是我的最爱
来自苹果APP客户端
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看红尘
8楼
发表于 2022-2-8 08:50:15 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
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冲刺
9楼

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发表于 2022-2-8 08:51:09 来自手机版 | 只看该作者 来自： 湖北武汉 湖北武汉
原生态，无公害！
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念之森蓝
10楼

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发表于 2022-2-8 10:00:20 来自手机版 | 只看该作者 来自： 重庆 重庆
北方人在重庆，知道了都采不来，出去了不认识
来自安卓APP客户端
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