万能綦江在线，怎么分辨母猪肉呢？？？

點解 · 发表于 2024-7-25 12:16:37

黑土猪肉煮起都是带肉香味的，除了母猪或者没有庵过的公猪，闻起有种恶心的味道就不正常，因为我就是养猪的

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奥德彪 · 发表于 2024-7-25 12:24:22

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爽得跳 · 发表于 2024-7-25 14:06:06

我觉得老家在难吃的猪肉都比广东这边的好吃

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君君333 · 发表于 2024-7-25 18:33:12

tuzibingo 发表于 2024-07-25 09:20
黑猪肉好吃，1年多了肯定比较肥，炒出来油多正常的

炒出来没得油，不好吃

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叁山 · 发表于 2024-7-25 19:19:40

关键便宜啊

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ystudy · 发表于 2024-7-25 21:14:27

母猪肉因为下过猪崽，喂养时间长，肉质粗和柴，营养价值低，口感差，其他和生猪没多大区别。两者的辨别方法其实也很简单，母猪肉皮子厚，煮不软，皮子断面起成颗粒状，楼主那厚皮猪肉断面看起一致，没颗粒状，不是老母猪的肉，另一个特点就是瘦肉柴，生猪瘦肉用手揉搓，肉纤维会搓烂，母猪肉的瘦肉捏起一丝一丝的，肉纤维粗而不断。

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