綦江在线

标题: 米粉臊子 [打印本页]

作者: 汪汪队立大功 时间: 2026-3-23 16:51
标题: 米粉臊子
喜欢吃的动手做起来
[video=https://img.qj023.com/pic/20260323/1774255732047796_227.jpg]https://img.qj023.com/video/20260323/1774255720637996_276.mp4[/video]

作者: sanyue 时间: 2026-3-23 16:58

作者: 别人笑我太疯癫 时间: 2026-3-23 17:08
臊子卖不卖

作者: 汪汪队立大功 时间: 2026-3-23 17:32

别人笑我太疯癫发表于 2026-03-23 17:08
臊子卖不卖

自己做撒

作者: -晨 时间: 2026-3-23 17:41
来个教程撒兄弟

作者: ㄆ3896 时间: 2026-3-23 17:44
来来来，发个教程，学一学

作者: 叶语听风 时间: 2026-3-23 17:55
粑实我也喜欢在家自己弄

作者: 飘渺孤鸿 时间: 2026-3-23 18:08
哨子肉怎么弄的

作者: 风在等着谁？ 时间: 2026-3-23 18:48
可以开米粉馆了！

作者: 借风拥抱你 时间: 2026-3-23 18:53

没有详细教程，差评

作者: 汪汪队立大功 时间: 2026-3-23 20:41

-晨发表于 2026-03-23 17:41
来个教程撒兄弟

要的

作者: 兰兰花 时间: 2026-3-24 00:20
教一下

作者: 岷天 时间: 2026-3-24 06:43

作者: 熊身飞沪浙 时间: 2026-3-24 08:13
在干煸肥肉的时候，油出来了，要不要加点水

作者: 悄咪咪 时间: 2026-3-24 08:36
弄个整臊子教程嘛！看得口水嘀嗒的

作者: 汪汪队立大功 时间: 2026-3-24 08:45

悄咪咪发表于 2026-03-24 08:36
弄个整臊子教程嘛！看得口水嘀嗒的

作者: 叶语听风 时间: 2026-3-24 08:55

熊身飞沪浙发表于 2026-03-24 08:13
在干煸肥肉的时候，油出来了，要不要加点水

先是把肥肉和瘦肉分开切，先煸干肥肉成微焦色，最后再到瘦肉放下去煸干也成微焦色，煸肉过程就把切碎的老姜一起炒，谨记全程一在中小火，一直翻炒，一直翻炒肉质成金黄微干，然后就加少量白酒分成三次，每一次炝炒干以后再炝一次，每次炒干后再呛一次，连续三次，再加豆办，老抽，花椒面，细海椒面，一直翻炒起砂，然后倒入热水，放十三香，少量冰糖，中小火煮 40分钟，

个人精验分享

作者: 叶语听风 时间: 2026-3-24 08:56

兰兰花发表于 2026-03-24 00:20
教一下

作者: 叶语听风 时间: 2026-3-24 08:58

汪汪队立大功发表于 2026-03-23 20:41
要的

都是吃货，教程不知道是不正确，

望楼主指导一下

作者: 兰兰花 时间: 2026-3-24 09:52

叶语听风发表于 2026-03-24 08:56
先是把肥肉和瘦肉分开切，先煸干肥肉成微焦色，最后再到瘦肉放下去煸干也成微焦色，煸肉过程就把切碎的老姜一起炒，谨记全程一在中小火，一直翻炒，一直翻炒肉质成金黄微干，然后就加少量白酒分成三次，每一次炝炒干以后再炝一次，每次炒干后再呛一次，连续三次，再加豆办，老抽，花椒面，细海椒面，一直翻炒起砂，然后倒入热水，放十三香，少量冰糖，中小火煮 40分钟，个人精验分享

谢谢

作者: 熊身飞沪浙 时间: 2026-3-24 12:37

叶语听风发表于 2026-03-24 08:55
先是把肥肉和瘦肉分开切，先煸干肥肉成微焦色，最后再到瘦肉放下去煸干也成微焦色，煸肉过程就把切碎的老姜一起炒，谨记全程一在中小火，一直翻炒，一直翻炒肉质成金黄微干，然后就加少量白酒分成三次，每一次炝炒干以后再炝一次，每次炒干后再呛一次，连续三次，再加豆办，老抽，花椒面，细海椒面，一直翻炒起砂，然后倒入热水，放十三香，少量冰糖，中小火煮 40分钟，个人精验分享

谢谢，我一定要遵照做几次，得出经验

作者: 叶语听风 时间: 2026-3-24 13:04

熊身飞沪浙发表于 2026-03-24 12:37
谢谢，我一定要遵照做几次，得出经验

作者: 汪汪队立大功 时间: 2026-3-24 13:06

叶语听风发表于 2026-03-24 08:58
先是把肥肉和瘦肉分开切，先煸干肥肉成微焦色，最后再到瘦肉放下去煸干也成微焦色，煸肉过程就把切碎的老姜一起炒，谨记全程一在中小火，一直翻炒，一直翻炒肉质成金黄微干，然后就加少量白酒分成三次，每一次炝炒干以后再炝一次，每次炒干后再呛一次，连续三次，再加豆办，老抽，花椒面，细海椒面，一直翻炒起砂，然后倒入热水，放十三香，少量冰糖，中小火煮 40分钟，个人精验分享都是吃货，教程不知道是不正确，望楼主指导一下

你这个整来自己吃呢随便啷个整都可以，关键问题自己整的和外面米粉店的味道是不是差不多

作者: 汪汪队立大功 时间: 2026-3-24 13:06

兰兰花发表于 2026-03-24 00:20
教一下

作者: 叶语听风 时间: 2026-3-24 13:16

汪汪队立大功发表于 2026-03-24 13:06
你这个整来自己吃呢随便啷个整都可以，关键问题自己整的和外面米粉店的味道是不是差不多

我不是专业厨师怎么可能和你比

家里自个瞎搞，

朋友们都说还可以

作者: my_jz 时间: 2026-3-25 12:21
感觉是扶欢的味型，关键地方跳过去啦

作者: 风中彩虹 时间: 2026-3-25 12:39
教徒不

作者: 汪汪队立大功 时间: 2026-3-26 05:24

my_jz 发表于 2026-03-25 12:21
感觉是扶欢的味型，关键地方跳过去啦

把感觉去掉

作者: -一场梦而已丶 时间: 2026-3-26 08:12
怎么做的

作者: 汪汪队立大功 时间: 2026-3-26 09:15

-一场梦而已丶发表于 2026-03-26 08:12
怎么做的

就这样做的撒

作者: 月亮之巅 时间: 2026-3-26 17:16
分享个步骤

作者: 汪汪队立大功 时间: 2026-3-26 18:43

月亮之巅发表于 2026-03-26 17:16
分享个步骤

作者: 汪汪队立大功 时间: 2026-3-27 09:10

风中彩虹发表于 2026-03-25 12:39
教徒不

可以交流

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