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标题: 綦江这道地标菜让外地人好喜欢 [打印本页]

作者: qjsqren 时间: 昨天 11:11
标题: 綦江这道地标菜让外地人好喜欢
国道210公路边深藏一家四十多年的重庆地标菜

认识这家店，还是市商务委发布的2022年首批重庆“地标菜”，这是綦江代表队的出战选手，偌大的綦江区，好吃的东西不少，能成为地标菜那必须是有历史沉淀，也必须有两刷子的。这天一路向南去贵州，路过赶水的时候已经中午时分，果断下道去整个少午，余家老米粉走一波，同时，地理位置的原因，这碗米粉也叫铁石垭米粉。

中午这个用餐高峰期，来吃米粉的人还不少，陆陆续续一直有食客进店，基本上都是本地老百姓，鲜有外地的宝子和游客。看了看小店岁月的故事，仿佛把我们又带到了那个年代。店里有且只有一个菜品，就是臊子米粉，果断的点个二两。

等了一哈儿，米粉来了，嗦起，很纯很真的香味，朴实无华，不需要过多的调味料来掩饰这一碗米粉本身的味道，淡淡的米香味，高汤汤汁鲜美，辅以点缀的软臊肥瘦相间，酱香软糯。手工现做的米粉，口感柔韧又劲道，不轻易断裂，这种米粉的制作技艺，是没有添加科技与狠活的，这一点就值得为他们点个大大的赞，值得我们老百姓常常去吃。

四十多年的风味历久弥新，好吃不贵，老百姓吃得放心，吃得安心，吃得舒心才是硬道理，綦江代表队的地标菜真不是浪得虚名。路过的朋友可以去品尝一下，毕竟这种一直坚守初心的老店太少太少了，确实很值得一试。

来源：公众号沙坪坝黎明

作者: sanyue 时间: 昨天 11:12

作者: 不期而欲 时间: 昨天 12:02
弄个便宜

作者: 专卖八戒肉 时间: 昨天 12:24
早就品尝过了，不与评价

作者: .一点点 时间: 8 小时前
生意好了态度不敢恭维

作者: Jane@ 时间: 1 小时前
都是些僵尸肉有啥子好吃的

作者: ⊙ω⊙，曾经 时间: 1 小时前
最不好吃的家

作者: ⊙ω⊙，曾经 时间: 1 小时前

专卖八戒肉发表于 2026-02-17 12:24
早就品尝过了，不与评价

吃过一回在枫枬口口那家，米粉面条我觉得是（赶水人家）景秀江山车库门口，味道不错，我每次都是汤都喝干净的，老板态度也好

作者: 新海纳百川 时间: 半小时前
个人感觉东溪老车站那家米粉店的米粉比赶水铁石垭的好吃，每次去那个方向，只吃东溪老车站那家米粉，而且还在卖小面、抄手，品种也多。

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