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标题: 綦江人买牛奶要看清！9月起，这种纯牛奶不能叫纯牛奶了 [打印本页]

作者: xia2021 时间: 2025-8-17 09:22
标题: 綦江人买牛奶要看清！9月起，这种纯牛奶不能叫纯牛奶了
若说牛奶的世界里有鄙视链
那添加了复原乳的纯牛奶
或许身处底端

其实
在追求配料表干净的今天
复原乳这种“二次加工”的选手
在纯牛奶里出现的机会
正越来越少

9月16日
《食品安全国家标准灭菌乳》
第1号修改单
将正式实施

此次修订明确——
生产灭菌乳只能以生乳为原料
不再允许使用复原乳
来看具体情况

灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳
傻傻分不清？

灭菌乳是我们常说的纯牛奶；
巴氏乳就是经过巴氏杀菌后的低温鲜牛奶；
调制乳就是在牛奶基础上加了其他原料（如糖、果蔬汁等）的奶；
复原乳是干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。使用复原乳生产的乳品不得标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，而是将作为调制乳管理。

从营养角度来说
添加了复原乳的牛奶
经受了多次热加工
营养成分损失更多
口感风味、营养价值也大打折扣
这次公布的标准实施后
纯牛奶必须
100%以生牛乳为原料加工

这次国家修改灭菌乳标准
主要是因为
现在国内奶牛养殖水平提高了
鲜奶产量足够多
质量安全更不必担心
完全能满足加工纯牛奶的需求
所以更鼓励直接用鲜奶生产

灭菌乳产品包装将只标注
“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”
不再标注复原乳相关内容
标签更加清晰
百姓选择起来也会更为简单

复原乳会从乳制品里消失吗？

复原乳也并非一无是处
从某种程度来说
世界需要复原乳这种
“经济适用奶”
在方便、易运输、实惠方面
它有着独特优势
也常应用于乳饮料、酸奶等产品中

此次修订仅针对灭菌乳
酸奶、奶酪、冰激凌等产品
仍可合法使用复原乳
但必须标出来

此次修订对灭菌乳进出口有啥影响？

中国原奶核心质量指标
优于欧盟标准
中国人的奶瓶子里
装的是世界级品质牛奶

国产灭菌乳产品
未来在国际竞争中
将更有竞争力

来源：重庆市场监管、人民日报

作者: sanyue 时间: 2025-8-17 09:23

作者: 森林系女孩 时间: 2025-8-17 14:33
我只喝天友的纯牛奶，重庆本土的牌子

作者: 梦~场 时间: 2025-8-17 17:13
弄明白了

作者: 维修厨电水电 时间: 2025-8-17 22:02

森林系女孩发表于 2025-08-17 14:33
我只喝天友的纯牛奶，重庆本土的牌子

我现在就买天友的全脂奶39.9一件

作者: 森林系女孩 时间: 2025-8-17 22:19

维修厨电水电发表于 2025-08-17 22:02
我现在就买天友的全脂奶39.9一件

我没买你那个，我买的大箱的50几一件那个，这两个月天气热，就买的鲜牛奶，一个星期保质期那个大瓶的，天冷了就吃一件那种

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