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标题: 今天进入“三伏天”中的中伏!綦友们都吃面没 [打印本页]

作者: xia2021    时间: 2025-7-30 09:31
标题: 今天进入“三伏天”中的中伏!綦友们都吃面没
就在今天
我们进入“三伏天”中的中伏
将持续10天

今年的三伏共计30天
7月20日至29日为初伏(10天)
7月30日至8月8日为中伏(10天)
8月9日至18日为末伏(10天)

俗话说
“头伏饺子二伏面”
可是为啥一入二伏
就要吃面呢?



二伏为啥要吃面
1.伏天气温高,人体新陈代谢加快,对能量的需求增多。用小麦做成的面食富含糖类、B族维生素、多种矿物质等,可以为人体提供充足的热量。

2.伏天天热,出汗是顺应自然的养生之道,吃热汤面可以促进身体发汗,将体内的湿热排出,避免中暑。暑天吃面还可以使人更加清醒,注意力集中,因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

3.伏天暑热难耐,人们常没什么胃口,而面食相对好消化吸收,汤面、炒面、捞面、焖面等各种不同吃法的面食还可增进人的食欲。




二伏吃面有啥好处?
吃了头伏的饺子,到了二伏的时候,人们就该吃面了。这个时候吃面最好吃点热汤面。






面条是我国的常见主食
其做法丰富
炸酱面、牛肉面、拌面……
深受人们喜爱
而且储存方便
每家每户都会在家囤点面条
烹调简单也别具风味~

为了帮助消费者正确挑选面条
特作如下消费提示

面条形态有三类,不同品种有差异
面条是我国传统的大宗主食之一,南北方均有吃面条的习惯。目前市售面条,根据含水量差异,主要分为鲜面、鲜湿面(半干面)和挂面。

鲜   面
是以小麦面粉为主要原料,含水量30%左右的生面条。主要特点是,含水量高、口感好,但保质期较短。一般在超市或菜市场现做现售。



鲜湿面
是以小麦面粉为主要原料,经和面、熟化、压延、切条、切断、包装等工艺生产的湿面条,含水量一般在20%-25%。主要特点是,含水量高、口感好,且保质期比鲜面要长些。



挂   面
是以小麦面粉为主要原料,经和面、熟化、压延、切条、悬挂式烘干、切断、包装等工艺生产的干面条。面条经过干燥处理,含水量一般低于14.5%。主要特点是,含水量低、易储存、食用方便。



选购面条看特点,区别对待需牢记
消费者尽量去正规超市和农贸市场购买面条,要注意观察产品外观。

选购鲜面。尽量选择当天生产的,保质期比较短,买够一顿吃的量即可。若短期储存,应放在冰箱中冷藏,并尽快吃完。吃前应注意查看面条是否有霉点、异味等。

选购鲜湿面。应注意查看包装是否完整,是否在保质期内。如果发现包装胀气、破损,或者面条上有霉点,就不要购买。购买后,应放在冰箱中冷藏保存。烹调时,应按照产品标签上的要求进行处理;如有些鲜湿面经过酸处理,则煮之前要用水洗。另外,煮面条前,也要确保面条无霉点、无异味等。

选购挂面。要注意查看包装是否完好,印刷标识是否完整。尽管挂面的保质期比较长,但夏季天气炎热,易生虫哈败,应置于通风、干燥、避光的环境中保存。




自制面条需注意,讲究卫生和技巧

很多消费者喜欢吃自制面条,在家中制作面条需注意:

工具专用。和面的面盆或者案板应专用,不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。

食材选用。面粉宜选用中高筋小麦粉,和面前,要观察是否有结块、霉变等现象。和面时,如果加入其它杂粮面粉,要提前与小麦粉混合均匀,加入量一般不超过20%,否则容易断条,面条颜色不一致,且品质不均匀。

用料适宜。应根据人口多少制作面条,现做现吃。特别是在夏秋季节,天气较热,最好不要有剩余。如果做多了,最好将面条放入保鲜袋中,在冰箱冷藏保存,并在24小时内吃完。




制作讲究。要掌握好面粉和水的比例,和面后应醒面30分钟左右,使面团更为光滑,口感更为劲道。煮面条时,水要充足,水少容易使面条粘连、糊汤、断条,还要常用筷子轻轻搅动。煮面条的水沸腾后,要立刻转成小火,以免扑锅;也可以加入适当凉水,使锅始终保持微沸。做好的面条最好马上就吃,否则容易失去弹性,粘连在一起。

食用技巧。在夏季,消费者喜爱吃过冷水的面条。煮好的面条在过冷水时,应使用放凉的白开水或直接饮用的矿泉水,以免被微生物污染引起肠道疾病。

来源:河北市场监管综合河北新闻网、市说新语等


作者: sanyue    时间: 2025-7-30 09:31

作者: yyy大灰狼    时间: 2025-7-30 09:41
早上吃的冷饭,今天中午正想煮面条吃




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