綦江在线

标题: 认识酒，多少能认识，纯粮酒与勾兑酒 [打印本页]
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 06:25
标题: 认识酒，多少能认识，纯粮酒与勾兑酒
在线酒友，多少能认识，纯粮酒与勾兑酒。
作者: sanyue    时间: 2025-4-23 06:26
作者: 岷天    时间: 2025-4-23 07:04
。。？
作者: $魅影邪魅$    时间: 2025-4-23 07:23
粮食酒也要勾兑。自己出粮食煮的酒就没勾兑
作者: yyy大灰狼    时间: 2025-4-23 07:29
我自己酿的葡萄酒和糯米酒最正宗
作者: 荷的品质    时间: 2025-4-23 07:32
听说自己煮的粮食酒，也要调制才好喝
作者: 陈阿姐    时间: 2025-4-23 07:33
岷天 发表于 2025-04-23 07:04
。。？


就知道綦江有好多家老板卖的高粱酒，是纯粮酒的，很好吃，请联系我。
作者: 陈阿姐    时间: 2025-4-23 07:34
$魅影邪魅$ 发表于 2025-04-23 07:23
粮食酒也要勾兑。自己出粮食煮的酒就没勾兑

这些酒店老板开业的时候是我去跟他开的店，我是腰鼓队的
作者: 陈阿姐    时间: 2025-4-23 07:35
陈阿姐 发表于 2025-04-23 07:33
就知道綦江有好多家老板卖的高粱酒，是纯粮酒的，很好吃，请联系我。

你找不到那些店子，就请联系我带路
作者: 农村卡卡    时间: 2025-4-23 07:43
哪家卖酒的都说自己的是正宗粮良酒
作者: 阳光每一天    时间: 2025-4-23 08:13
只有啺醉了才分得清
作者: 綦爽    时间: 2025-4-23 08:32
yyy大灰狼 发表于 2025-04-23 07:29
我自己酿的葡萄酒和糯米酒最正宗

倒杯来尝尝
作者: 回龙谷主    时间: 2025-4-23 09:01
就是粮食酒不同年份不同批次也要勾兑才好喝，纯的单一年份单一批次的口感不怎么样。
另外，现在的食用酒精也是纯粮制作再提纯，杂质比普通小酒厂的普通纯粮酒少得多，更容易过检；可怕的是用工业酒精来乱整的，这个才容易中毒出事。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 09:12
回龙谷主 发表于 2025-04-23 09:01
就是粮食酒不同年份不同批次也要勾兑才好喝，纯的单一年份单一批次的口感不怎么样。
另外，现在的食用酒精也是纯粮制作再提纯，杂质比普通小酒厂的普通纯粮酒少得多，更容易过检；可怕的是用工业酒精来乱整的，这个才容易中毒出事。

你要搞清纯粮酒和粮食酒精勾兑的区别，
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 09:16
$魅影邪魅$ 发表于 2025-04-23 07:23
粮食酒也要勾兑。自己出粮食煮的酒就没勾兑

自己粮食煮的酒，只能你或少数人能证明是纯粮酒，不能大量销售给外人，
作者: 孤帆    时间: 2025-4-23 09:16
酒瓶上写有固态法三个字的多为纯粮酒
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 09:21
回龙谷主 发表于 2025-04-23 09:01
就是粮食酒不同年份不同批次也要勾兑才好喝，纯的单一年份单一批次的口感不怎么样。
另外，现在的食用酒精也是纯粮制作再提纯，杂质比普通小酒厂的普通纯粮酒少得多，更容易过检；可怕的是用工业酒精来乱整的，这个才容易中毒出事。

纯娘酒不管你怎么勾兑是纯粮酒，加了其它，比如提香或除本味的，就不叫纯粮酒，加力其它口感好对身体不好。
作者: yyy大灰狼    时间: 2025-4-23 09:23
綦爽 发表于 2025-04-23 08:32
倒杯来尝尝

可以可以
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 09:24
孤帆 发表于 2025-04-23 09:16
酒瓶上写有固态法三个字的多为纯粮酒

对，还有的纯粮标准代码，多少酒友不晓得，有多少酒友晓得。
作者: 回龙谷主    时间: 2025-4-23 09:32
正全挂面抄手21 发表于 2025-04-23 09:12
你要搞清纯粮酒和粮食酒精勾兑的区别，

食用酒精勾兑还是周**亲自批准的，也就是后来执行的液态标准。包装上执行标准自己根据日常口味自己区别，固态法白酒的执行标准GB／T10781。固液法白酒的执行标准是GB／T20822。液态法白酒的执行标准是GB／T20821。
市场上所有的品牌商品酒都不会是单一年份单一批次的纯单一的基酒，商品酒是有配方的，最基本的要保证每瓶酒口感一致，每年都在生产，单一的新酒与老酒有区别，不同批次也口感也不同。为了口感一致，就要勾兑。从矛五剑泸到不太出名的重庆本地诗仙太白，都要勾调合格才装瓶。甚至有不同香型的酒勾调的配方，如浓香占比大加入少量酱香，就是行业里所谓的浓头酱尾，酱香占比大浓香占比小就是酱头浓尾。很多三四线品牌酒自己本身很少生产了，直接全国收购基酒回来勾调，如中峰有个小工厂就是供诗仙太白的，泸州宜宾的小厂基酒很多卖给陕西的西凤酒的。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 09:33
农村卡卡 发表于 2025-04-23 07:43
哪家卖酒的都说自己的是正宗粮良酒

教一招，买散酒的辩别方法，酒坛上的纯粮标准和检测报告，綦江区几百家卖散酒的，可是綦江区只有不到百分之5以内有这些。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 09:37
yyy大灰狼 发表于 2025-04-23 09:23
可以可以

老朋友，你说说本土江津生产的是什么香型的纯粮酒，标准代码是多少。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 09:46
朋友前面固态法白酒的执行标准号不全，后面两个代码就是酒精勾兑酒。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 09:53
陈阿姐 发表于 2025-04-23 07:33
就知道綦江有好多家老板卖的高粱酒，是纯粮酒的，很好吃，请联系我。15923998104

你能保证是纯粮酒吗
作者: 兵兵有你    时间: 2025-4-23 09:55
自己烤的酒…我还真的不敢喝
作者: yyy大灰狼    时间: 2025-4-23 09:57
正全挂面抄手21 发表于 2025-04-23 09:37
老朋友，你说说本土江津生产的是什么香型的纯粮酒，标准代码是多少。

不知道，确实不知道，我不敢乱发盐
作者: 避实就虚    时间: 2025-4-23 09:58
我的标准就是头不晕。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 10:00
回龙谷主 发表于 2025-04-23 09:32
食用酒精勾兑还是周**亲自批准的，也就是后来执行的液态标准。包装上执行标准自己根据日常口味自己区别，固态法白酒的执行标准GB／T10781。固液法白酒的执行标准是GB／T20822。液态法白酒的执行标准是GB／T20821。
市场上所有的品牌商品酒都不会是单一年份单一批次的纯单一的基酒，商品酒是有配方的，最基本的要保证每瓶酒口感一致，每年都在生产，单一的新酒与老酒有区别，不同批次也口感也不同。为了口感一致，就要勾兑。从矛五剑泸到不太出名的重庆本地诗仙太白，都要勾调合格才装瓶。甚至有不同香型的酒勾调的配方，如浓香占比大加入少量酱香，就是行业里所谓的浓头酱尾，酱香占比大浓香占比小就是酱头浓尾。很多三四线品牌酒自己本身很少生产了，直接全国收购基酒回来勾调，如中峰有个小工厂就是供诗仙太白的，泸州宜宾的小厂基酒很多卖给陕西的西凤酒的。

不管你怎么勾兑，多少纯粮酒勾兑多少纯粮酒都是纯粮酒，
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 10:09
yyy大灰狼 发表于 2025-04-23 09:57
不知道，确实不知道，我不敢乱发盐

本地江津酒是小曲清香型，包括江小白，纯粮酒执行标准GB/T26761-211一级。没等级的20821和20822是酒精香精勾兑酒
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 10:15
荷的品质 发表于 2025-04-23 07:32
听说自己煮的粮食酒，也要调制才好喝

为什么要要调制，一锅酒烤完装一坛就是一样酒，调制什么。
作者: yyy大灰狼    时间: 2025-4-23 10:15
正全挂面抄手21 发表于 2025-04-23 10:09
本地江津酒是小曲清香型，包括江小白，纯粮酒执行标准GB/T26761-211一级。没等级的20821和20822是酒精香精勾兑酒

以前我特别喜欢喝酒，现在没什么感觉了，不过，家里每时每刻都有酒，就是为了招待客人
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 10:16
阳光每一天 发表于 2025-04-23 08:13
只有啺醉了才分得清

醉了就是醉了，还有啥
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 10:17
兵兵有你 发表于 2025-04-23 09:55
自己烤的酒…我还真的不敢喝

为什么，就是喝气汗水个吗，
作者: 回龙谷主    时间: 2025-4-23 10:22
正全挂面抄手21 发表于 2025-04-23 10:00
不管你怎么勾兑，多少纯粮酒勾兑多少纯粮酒都是纯粮酒，

对的
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 10:26
yyy大灰狼 发表于 2025-04-23 10:15
以前我特别喜欢喝酒，现在没什么感觉了，不过，家里每时每刻都有酒，就是为了招待客人

酒精勾兑什么口感都可以勾兑，纯粮酒口感和香气可能受欢迎，但对自体有好处。才有加香精酒的出现，记住买散酒要买酒坛上有执行标准和，查看检测报告，要不然多数买到酒精酒。
作者: 阳光的每一天    时间: 2025-4-23 10:27
正全挂面抄手21 发表于 2025-04-23 10:16
醉了就是醉了，还有啥

勾兑酒醉了后头几天都痛
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 10:33
阳光的每一天 发表于 2025-04-23 10:27
勾兑酒醉了后头几天都痛

不事先查验是否纯粮酒，买去喝了才知道头痛和不痛，有点晚。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 10:36
农村卡卡 发表于 2025-04-23 07:43
哪家卖酒的都说自己的是正宗粮良酒

这听卖瓜就说瓜甜，但是你没有辨别能力只能听卖瓜的说啥。\
作者: 单身狗会被宰    时间: 2025-4-23 10:38
我买了三斤粮食酒，我一直没喝，不知道是不是真的
作者: 荷的品质    时间: 2025-4-23 10:47
我也不知道，好像说的，头酒和尾酒要差点，中酒要好点，用头酒或者是尾酒来调制中酒的度数。
作者: $魅影邪魅$    时间: 2025-4-23 10:49
现在那些煮酒了酒店还不是勾兑了酒
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 10:49
单身狗会被宰 发表于 2025-04-23 10:38
我买了三斤粮食酒，我一直没喝，不知道是不是真的

现在还可挽回，去问店家要检测报台，检测报告和坛上有，GB/T10781.1浓香型，GB/T10181.2清香型，GB/T26760贵州酱香型，GB/T26761本地小曲清香型，对不上号就是酒精勾兑酒。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 10:54
$魅影邪魅$ 发表于 2025-04-23 10:49
现在那些煮酒了酒店还不是勾兑了酒

多数是假煮酒，在市上销售要有纯粮酒检测报告，
作者: 单身狗会被宰    时间: 2025-4-23 10:58
正全挂面抄手21 发表于 2025-04-23 10:49
现在还可挽回，去问店家要检测报台，检测报告和坛上有，GB/T10781.1浓香型，GB/T10181.2清香型，GB/T26760贵州酱香型，GB/T26761本地小曲清香型，对不上号就是酒精勾兑酒。

我是小区里商店买的。除了你这个，还有其他办法没
作者: 新海纳百川    时间: 2025-4-23 10:59
鱼龙混杂，真不知道哪一家的酒才是真正好的酒了。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 11:00
荷的品质 发表于 2025-04-23 10:47
我也不知道，好像说的，头酒和尾酒要差点，中酒要好点，用头酒或者是尾酒来调制中酒的度数。

头酒和尾酒，头酒度数高，尾酒度数低，烤完后装一坛里面，你还分得青头和尾吗
作者: 兵兵有你    时间: 2025-4-23 11:03
正全挂面抄手21 发表于 2025-04-23 10:17
为什么，就是喝气汗水个吗，

反正
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 11:10
朋友记住，GB/2757那患数字是调制酒的标备，不是纯粮酒，
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 11:12
新海纳百川 发表于 2025-04-23 10:59
鱼龙混杂，真不知道哪一家的酒才是真正好的酒了。

要看酒坛上的执行标准和检测报告，没那两样打个问号
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 11:15
单身狗会被宰 发表于 2025-04-23 10:58
我是小区里商店买的。除了你这个，还有其他办法没

没其它办法，调制酒什么味都可以调，要合理又合法，这是消费者正当权义。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 11:18
单身狗会被宰 发表于 2025-04-23 10:58
我是小区里商店买的。除了你这个，还有其他办法没

如果店家承入卖的纯粮酒，不能证明卖的是纯粮酒可以，你可选择退货。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 11:28
兵兵有你 发表于 2025-04-23 11:03
反正

目前假中毒，事件不少，自家煮的酒中毒，自家煮的酒没经批准不能上市销售，好比自已和稻谷，没经批准不能大批量的上市销售。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 11:34
回龙谷主 发表于 2025-04-23 09:01
就是粮食酒不同年份不同批次也要勾兑才好喝，纯的单一年份单一批次的口感不怎么样。
另外，现在的食用酒精也是纯粮制作再提纯，杂质比普通小酒厂的普通纯粮酒少得多，更容易过检；可怕的是用工业酒精来乱整的，这个才容易中毒出事。

还敢用工业酒精人吃
作者: 嘿！放开那女孩    时间: 2025-4-23 11:43
自酿的粮食酒酒花会快速平和，入口有点点苦，有点点胡味，那些闻起好闻看起酒花粘稠的都是粮食酒勾兑的
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 11:50
嘿！放开那女孩 发表于 2025-04-23 11:43
自酿的粮食酒酒花会快速平和，入口有点点苦，有点点胡味，那些闻起好闻看起酒花粘稠的都是粮食酒勾兑的

现在的酒不管什么味都可以调制，不能散酒或瓶装酒，纯粮酒热行标准和检测报告是要查验。
作者: 疯狂戴夫    时间: 2025-4-23 11:53
人不识货钱识货
作者: 熊身飞沪浙    时间: 2025-4-23 11:55
陈阿姐 发表于 2025-04-23 07:35
你找不到那些店子，就请联系我带路

不一定看到卖的就是真的
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 11:59
疯狂戴夫 发表于 2025-04-23 11:53
人不识货钱识货

钱不一定识货一
作者: 喷不平    时间: 2025-4-23 12:09
现在勾兑酒基本上没有卖的，现在基本上都是串烧，发酵粮食酒基本上都是用来勾兑串烧的。
作者: 喷不平    时间: 2025-4-23 12:10
回龙谷主 发表于 2025-04-23 09:01
就是粮食酒不同年份不同批次也要勾兑才好喝，纯的单一年份单一批次的口感不怎么样。
另外，现在的食用酒精也是纯粮制作再提纯，杂质比普通小酒厂的普通纯粮酒少得多，更容易过检；可怕的是用工业酒精来乱整的，这个才容易中毒出事。

现在用雨水来勾兑酒的傻子基本上没有了，都是用甲醇来进行串烧。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 12:11
喷不平 发表于 2025-04-23 12:09
现在勾兑酒基本上没有卖的，现在基本上都是串烧，发酵粮食酒基本上都是用来勾兑串烧的。

不理解什么意思
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 12:25
喷不平 发表于 2025-04-23 12:09
现在勾兑酒基本上没有卖的，现在基本上都是串烧，发酵粮食酒基本上都是用来勾兑串烧的。

发一瓶名酒，酒精勾兑酒给你看`
作者: 喷不平    时间: 2025-4-23 12:28
正全挂面抄手21 发表于 2025-04-23 12:11
不理解什么意思

也就是说，发酵一次 高粱，要烤很多次。
作者: 喷不平    时间: 2025-4-23 12:29
这个也是勾兑酒，纯粮发酵酒有这个标志。
作者: 单身狗会被宰    时间: 2025-4-23 12:36
散装白酒由于缺乏包装和品牌标识，鉴别真假难度更大，但可以通过以下方法综合判断：  

---

### **1. 观察酒液外观**
**真酒特征**：  
- **清澈透明**，无悬浮物或沉淀（陈年酒可能有轻微絮状物，但属于正常现象）。  
- **摇晃后酒花**：优质白酒摇晃后会产生细密均匀的酒花，且消散较慢（15~30秒）。  

**假酒特征**：  
- 酒体浑浊，有杂质或油状漂浮物（可能添加劣质酒精或香精）。  
- 酒花少且快速消失（可能掺水或酒精勾兑）。  

---

### **2. 闻香气**
**真酒特征**：  
- 纯粮酿造的白酒有自然的**粮香、曲香或窖香**，无刺鼻气味。  
- 酱香型（如散装茅台镇酒）有**酱香浓郁**，浓香型（如散装五粮风格酒）有**窖香复合香**。  

**假酒特征**：  
- 刺鼻的**酒精味**或**化学香精味**（可能用工业酒精+香精勾兑）。  
- 有**酸臭味、霉味或其他异味**（可能发酵不当或储存污染）。  

---

### **3. 品尝口感**
**真酒特征**：  
- 入口**绵甜醇厚**，回味悠长，不辣喉。  
- 饮后**不上头、不口干**（优质粮食酒代谢较快）。  

**假酒特征**：  
- 入口**辛辣刺激**，有**明显的酒精烧灼感**。  
- 味道**单一**，缺乏层次感，或带**苦味、酸味异常**。  
- 饮后**头痛、口干**（可能含杂醇油或甲醛超标）。  

---

### **4. 物理测试方法**
#### **① 手搓法**  
- 取少量白酒滴在掌心，双手快速搓干：  
  - **真酒**：搓干后有**粮香或曲香**，且气味持久。  
  - **假酒**：搓干后气味**刺鼻或发酸**，甚至无味。  

#### **② 加水测试**（适合纯粮酒鉴别）  
- 将白酒与清水按1:1混合：  
  - **真酒**：会变轻微浑浊（粮食酒含高级脂肪酸酯，遇水析出）。  
  - **假酒**：依然清澈（酒精勾兑酒不含这些成分）。  

#### **③ 火烧法**（谨慎使用）  
- 倒少量白酒点燃，观察火焰和残留物：  
  - **真酒**：火焰呈**蓝色或淡黄色**，燃烧后剩余液体有酸味（粮食发酵产物）。  
  - **假酒**：火焰**发黄或猛烈**，燃烧后有刺鼻化学味（可能含工业酒精）。  

---

### **5. 购买渠道建议**
- **正规酒坊**：选择有合法资质的酿酒作坊，查看《食品生产许可证》（SC认证）。  
- **口碑推荐**：选择当地人认可的老字号或信誉好的散酒供应商。  
- **避免三无产品**：不买无生产日期、无厂家信息、无质量检测的散装酒。  

---

### **6. 警惕劣质散装酒的风险**
- **工业酒精勾兑**：含甲醇（可致失明甚至死亡）。  
- **非法添加剂**：如糖精、甜蜜素、香精等（长期饮用危害健康）。  
- **储存污染**：使用不洁容器可能导致重金属超标或细菌污染。  

** 重要提示**：如果饮酒后出现**头晕、恶心、视力模糊**等异常症状，立即就医，可能是甲醇中毒！  

---

### **总结**
| 鉴别方法 | 真酒特征 | 假酒特征 |
|----------|----------|----------|
| **外观** | 清澈透明，酒花持久 | 浑浊、酒花快速消失 |
| **香气** | 粮香、曲香自然 | 刺鼻酒精味或香精味 |
| **口感** | 绵甜醇厚，回味长 | 辛辣刺激，异味明显 |
| **手搓法** | 搓后留香 | 刺鼻或无味 |
| **加水法** | 变浑浊 | 依然清澈 |
| **火烧法** | 火焰蓝色，残留酸味 | 火焰黄，化学味 |

建议尽量选择**正规渠道**购买散装白酒，并优先选择**纯粮酿造**的产品，避免买到劣质假酒危害健康！
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 12:41
喷不平 发表于 2025-04-23 12:29
这个也是勾兑酒，纯粮发酵酒有这个标志。

哪个认得到你那是啥
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 12:44
喷不平 发表于 2025-04-23 12:29
这个也是勾兑酒，纯粮发酵酒有这个标志。

证明一样你那是啥，例如酒瓶说明
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 12:47
单身狗会被宰 发表于 2025-04-23 12:36
散装白酒由于缺乏包装和品牌标识，鉴别真假难度更大，但可以通过以下方法综合判断：  

---

### **1. 观察酒液外观**
**真酒特征**：  
- **清澈透明**，无悬浮物或沉淀（陈年酒可能有轻微絮状物，但属于正常现象）。  
- **摇晃后酒花**：优质白酒摇晃后会产生细密均匀的酒花，且消散较慢（15~30秒）。  

**假酒特征**：  
- 酒体浑浊，有杂质或油状漂浮物（可能添加劣质酒精或香精）。  
- 酒花少且快速消失（可能掺水或酒精勾兑）。  

---

### **2. 闻香气**
**真酒特征**：  
- 纯粮酿造的白酒有自然的**粮香、曲香或窖香**，无刺鼻气味。  
- 酱香型（如散装茅台镇酒）有**酱香浓郁**，浓香型（如散装五粮风格酒）有**窖香复合香**。  

**假酒特征**：  
- 刺鼻的**酒精味**或**化学香精味**（可能用工业酒精+香精勾兑）。  
- 有**酸臭味、霉味或其他异味**（可能发酵不当或储存污染）。  

---

### **3. 品尝口感**
**真酒特征**：  
- 入口**绵甜醇厚**，回味悠长，不辣喉。  
- 饮后**不上头、不口干**（优质粮食酒代谢较快）。  

**假酒特征**：  
- 入口**辛辣刺激**，有**明显的酒精烧灼感**。  
- 味道**单一**，缺乏层次感，或带**苦味、酸味异常**。  
- 饮后**头痛、口干**（可能含杂醇油或甲醛超标）。  

---

### **4. 物理测试方法**
#### **① 手搓法**  
- 取少量白酒滴在掌心，双手快速搓干：  
  - **真酒**：搓干后有**粮香或曲香**，且气味持久。  
  - **假酒**：搓干后气味**刺鼻或发酸**，甚至无味。  

#### **② 加水测试**（适合纯粮酒鉴别）  
- 将白酒与清水按1:1混合：  
  - **真酒**：会变轻微浑浊（粮食酒含高级脂肪酸酯，遇水析出）。  
  - **假酒**：依然清澈（酒精勾兑酒不含这些成分）。  

#### **③ 火烧法**（谨慎使用）  
- 倒少量白酒点燃，观察火焰和残留物：  
  - **真酒**：火焰呈**蓝色或淡黄色**，燃烧后剩余液体有酸味（粮食发酵产物）。  
  - **假酒**：火焰**发黄或猛烈**，燃烧后有刺鼻化学味（可能含工业酒精）。  

---

### **5. 购买渠道建议**
- **正规酒坊**：选择有合法资质的酿酒作坊，查看《食品生产许可证》（SC认证）。  
- **口碑推荐**：选择当地人认可的老字号或信誉好的散酒供应商。  
- **避免三无产品**：不买无生产日期、无厂家信息、无质量检测的散装酒。  

---

### **6. 警惕劣质散装酒的风险**
- **工业酒精勾兑**：含甲醇（可致失明甚至死亡）。  
- **非法添加剂**：如糖精、甜蜜素、香精等（长期饮用危害健康）。  
- **储存污染**：使用不洁容器可能导致重金属超标或细菌污染。  

** 重要提示**：如果饮酒后出现**头晕、恶心、视力模糊**等异常症状，立即就医，可能是甲醇中毒！  

---

### **总结**
| 鉴别方法 | 真酒特征 | 假酒特征 |
|----------|----------|----------|
| **外观** | 清澈透明，酒花持久 | 浑浊、酒花快速消失 |
| **香气** | 粮香、曲香自然 | 刺鼻酒精味或香精味 |
| **口感** | 绵甜醇厚，回味长 | 辛辣刺激，异味明显 |
| **手搓法** | 搓后留香 | 刺鼻或无味 |
| **加水法** | 变浑浊 | 依然清澈 |
| **火烧法** | 火焰蓝色，残留酸味 | 火焰黄，化学味 |

建议尽量选择**正规渠道**购买散装白酒，并优先选择**纯粮酿造**的产品，避免买到劣质假酒危害健康！

第一要酒坛标签要有纯粮标志，第二要检测报告，没有这两样什么别谈
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 12:56
喷不平 发表于 2025-04-23 12:29
这个也是勾兑酒，纯粮发酵酒有这个标志。

酒友发表这是啥东东，
作者: 缘在∥心珍惜    时间: 2025-4-23 12:57
中国市面上所有瓶装酒都是食用酒精加香精香料勾兑的，一个个的都喝得起劲。勾不勾兑还不是要喝！就好比烟一样，明明都知道它有害健康，还不是要抽。
作者: 缘在∥心珍惜    时间: 2025-4-23 12:58
那些卖米卖面卖抄手的还不是一样勾兑
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 13:01
单身狗会被宰 发表于 2025-04-23 12:36
散装白酒由于缺乏包装和品牌标识，鉴别真假难度更大，但可以通过以下方法综合判断：  

---

### **1. 观察酒液外观**
**真酒特征**：  
- **清澈透明**，无悬浮物或沉淀（陈年酒可能有轻微絮状物，但属于正常现象）。  
- **摇晃后酒花**：优质白酒摇晃后会产生细密均匀的酒花，且消散较慢（15~30秒）。  

**假酒特征**：  
- 酒体浑浊，有杂质或油状漂浮物（可能添加劣质酒精或香精）。  
- 酒花少且快速消失（可能掺水或酒精勾兑）。  

---

### **2. 闻香气**
**真酒特征**：  
- 纯粮酿造的白酒有自然的**粮香、曲香或窖香**，无刺鼻气味。  
- 酱香型（如散装茅台镇酒）有**酱香浓郁**，浓香型（如散装五粮风格酒）有**窖香复合香**。  

**假酒特征**：  
- 刺鼻的**酒精味**或**化学香精味**（可能用工业酒精+香精勾兑）。  
- 有**酸臭味、霉味或其他异味**（可能发酵不当或储存污染）。  

---

### **3. 品尝口感**
**真酒特征**：  
- 入口**绵甜醇厚**，回味悠长，不辣喉。  
- 饮后**不上头、不口干**（优质粮食酒代谢较快）。  

**假酒特征**：  
- 入口**辛辣刺激**，有**明显的酒精烧灼感**。  
- 味道**单一**，缺乏层次感，或带**苦味、酸味异常**。  
- 饮后**头痛、口干**（可能含杂醇油或甲醛超标）。  

---

### **4. 物理测试方法**
#### **① 手搓法**  
- 取少量白酒滴在掌心，双手快速搓干：  
  - **真酒**：搓干后有**粮香或曲香**，且气味持久。  
  - **假酒**：搓干后气味**刺鼻或发酸**，甚至无味。  

#### **② 加水测试**（适合纯粮酒鉴别）  
- 将白酒与清水按1:1混合：  
  - **真酒**：会变轻微浑浊（粮食酒含高级脂肪酸酯，遇水析出）。  
  - **假酒**：依然清澈（酒精勾兑酒不含这些成分）。  

#### **③ 火烧法**（谨慎使用）  
- 倒少量白酒点燃，观察火焰和残留物：  
  - **真酒**：火焰呈**蓝色或淡黄色**，燃烧后剩余液体有酸味（粮食发酵产物）。  
  - **假酒**：火焰**发黄或猛烈**，燃烧后有刺鼻化学味（可能含工业酒精）。  

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### **5. 购买渠道建议**
- **正规酒坊**：选择有合法资质的酿酒作坊，查看《食品生产许可证》（SC认证）。  
- **口碑推荐**：选择当地人认可的老字号或信誉好的散酒供应商。  
- **避免三无产品**：不买无生产日期、无厂家信息、无质量检测的散装酒。  

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### **6. 警惕劣质散装酒的风险**
- **工业酒精勾兑**：含甲醇（可致失明甚至死亡）。  
- **非法添加剂**：如糖精、甜蜜素、香精等（长期饮用危害健康）。  
- **储存污染**：使用不洁容器可能导致重金属超标或细菌污染。  

** 重要提示**：如果饮酒后出现**头晕、恶心、视力模糊**等异常症状，立即就医，可能是甲醇中毒！  

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### **总结**
| 鉴别方法 | 真酒特征 | 假酒特征 |
|----------|----------|----------|
| **外观** | 清澈透明，酒花持久 | 浑浊、酒花快速消失 |
| **香气** | 粮香、曲香自然 | 刺鼻酒精味或香精味 |
| **口感** | 绵甜醇厚，回味长 | 辛辣刺激，异味明显 |
| **手搓法** | 搓后留香 | 刺鼻或无味 |
| **加水法** | 变浑浊 | 依然清澈 |
| **火烧法** | 火焰蓝色，残留酸味 | 火焰黄，化学味 |

建议尽量选择**正规渠道**购买散装白酒，并优先选择**纯粮酿造**的产品，避免买到劣质假酒危害健康！

本地硠造，有纯粮标准的散酒来了
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 13:04
缘在∥心珍惜 发表于 2025-04-23 12:58
那些卖米卖面卖抄手的还不是一样勾兑

有勾兑面，还是面勾兑米，证明一下给网友看
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 13:06
缘在∥心珍惜 发表于 2025-04-23 12:58
那些卖米卖面卖抄手的还不是一样勾兑

有老米，有烂米，有陈米，还第一次听说勾兑米
作者: 坏难孩    时间: 2025-4-23 13:14
纯粮食酒，最主要是看用什么粬
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 13:17
正全挂面抄手21 发表于 2025-04-23 12:25
发一瓶名酒，酒精勾兑酒给你看`

老村长，香满堂，不能价格高低，这出了名的勾兑酒
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 13:19
坏难孩 发表于 2025-04-23 13:14
纯粮食酒，最主要是看用什么粬

你说什么曲出什么香型的酒
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 13:32
缘在∥心珍惜 发表于 2025-04-23 12:57
中国市面上所有瓶装酒都是食用酒精加香精香料勾兑的，一个个的都喝得起劲。勾不勾兑还不是要喝！就好比烟一样，明明都知道它有害健康，还不是要抽。

错不是所有的瓶装酒都是酒精勾兑的，但多数不会辩认，只能喝酒精酒
作者: 荷的品质    时间: 2025-4-23 13:44
正全挂面抄手21 发表于 2025-04-23 11:00
头酒和尾酒，头酒度数高，尾酒度数低，烤完后装一坛里面，你还分得青头和尾吗

这个我真不知道
作者: 回龙谷主    时间: 2025-4-23 14:44
喷不平 发表于 2025-4-23 12:28
也就是说，发酵一次 高粱，要烤很多次。

茅子都要烤7次，正常的呀，头道度数高，酱味浓带苦，2道微苦，345道醇微甜，最好，6道酱味明显微带糊，7道微酸且焦糊味明显。所谓的酱香型实际就是带农村那种豆豉味，有些初喝喝不来，就是酱豆豉味太明显了，习酒的酱味没得那么明显，初喝的话接受的人要多些
作者: 回龙谷主    时间: 2025-4-23 14:47
嘿！放开那女孩 发表于 2025-4-23 11:43
自酿的粮食酒酒花会快速平和，入口有点点苦，有点点胡味，那些闻起好闻看起酒花粘稠的都是粮食酒勾兑的

一斤里滴两滴蜂蜜就变稠了，挂杯明显
作者: 活受罪    时间: 2025-4-23 15:09
确实认不到那种是粮食酒。想买点
作者: 孤帆    时间: 2025-4-23 15:15
我平时在家的口粮酒
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 15:20
散装酒，一样的有纯粮标准，纯粮酒检测报告。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 15:33
活受罪 发表于 2025-04-23 15:09
确实认不到那种是粮食酒。想买点

散装酒要查看酒坛上的标签有没纯粮标准，要看纯粮检测报告。1图为酱香酒的检测报告，2图为酒坛上的标签本地小曲清香酒。酒精勾兑酒没等级的。

作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 15:48
活受罪 发表于 2025-04-23 15:09
确实认不到那种是粮食酒。想买点

如买本地散酒记住，酒坛上纯粮标准GB/T26761或酱香酒GB/T26760.四川浓香酒GB/T10781.1.检测报告上同样的数字，店家不能出示这两样证明，就不能卖的是纯粮酒。
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 16:00
孤帆 发表于 2025-04-23 15:15
我平时在家的口粮酒

这酒是浓香型，纯粮标准是GB/T10781.1.麻烦你把执行标准号发来酒友们看一下。
作者: 秋蝉    时间: 2025-4-23 16:03
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 16:11
秋蝉 发表于 2025-04-23 16:03
自已烤的酒只有脑壳进水的的才相信，自己细品，你能把控卫生，过滤，曲药等添加的科技与狠活对人体达到危害的最低程度吗？有什么仪器来鉴定？不要觉得烤的酒很牛逼，宁愿买GJ正规酒厂经过检测上市的低价酒也不喝自己烤的上百一斤的酒，自己慢慢品

他自己愿意喝自家烤的酒，合情，合理，也合法，外人无权干涉。
作者: aoj    时间: 2025-4-23 16:17
……
作者: 坏难孩    时间: 2025-4-23 19:23
正宗粮食酒粬，采用纯天然植物做的，酿出的酒才称粮食酒
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 20:29
坏难孩 发表于 2025-04-23 19:23
正宗粮食酒粬，采用纯天然植物做的，酿出的酒才称粮食酒

植物怎么和粮食占边一
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 20:33
坏难孩 发表于 2025-04-23 19:23
正宗粮食酒粬，采用纯天然植物做的，酿出的酒才称粮食酒

还第一次听说，植物都酿得粮食酒，乱谈情，
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 20:40
正全挂面抄手21 发表于 2025-04-23 12:25
发一瓶名酒，酒精勾兑酒给你看`

给你发一瓶浓香型纯粮酒酒给你看
作者: 喷不平    时间: 2025-4-23 21:53
正全挂面抄手21 发表于 2025-04-23 12:41
哪个认得到你那是啥

百度一下
作者: 喷不平    时间: 2025-4-23 22:15
回龙谷主 发表于 2025-04-23 14:44
茅子都要烤7次，正常的呀，头道度数高，酱味浓带苦，2道微苦，345道醇微甜，最好，6道酱味明显微带糊，7道微酸且焦糊味明显。所谓的酱香型实际就是带农村那种豆豉味，有些初喝喝不来，就是酱豆豉味太明显了，习酒的酱味没得那么明显，初喝的话接受的人要多些

我喜欢喝泸州老窖
[video=https://img.qj023.com/pic/20250423/1745417594774137_593.jpg]https://img.qj023.com/video/20250423/1745417594164778_864.mp4[/video]
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 22:42
喷不平 发表于 2025-04-23 21:53
百度一下

请看第一条的固太法纯粮酒的执行`标准代码，与你发那个标识不冲突哈。
作者: 帅帅帅帅帅呀    时间: 2025-4-23 22:48
主要还是要找熟悉的人买，可以正确跟你说酒。本人做了烟酒茶多年，联系电话：19946962824、绝不假打
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 22:49
喷不平 发表于 2025-04-23 22:15
我喜欢喝泸州老窖
[video=https://img.qj023.com/pic/20250423/1745417594774137_593.jpg]https://img.qj023.com/video/20250423/1745417594164778_864.mp4[/video]

这是不是泸州老窖，
作者: 正全挂面抄手21    时间: 2025-4-23 22:54
帅帅帅帅帅呀 发表于 2025-04-23 22:48
主要还是要找熟悉的人买，可以正确跟你说酒。本人做了烟酒茶多年，联系电话：19946962824、绝不假打

没熟人就不`买酒吗，要自己学一会辩认，纯粮酒和酒精勾兑酒，打铁还得求身更，



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