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标题: 如何把鸡蛋煮好又不爆？ [打印本页]

作者: 新海纳百川 时间: 2025-1-14 11:42
标题: 如何把鸡蛋煮好又不爆？
各位綦友，咨询大家一个问题。每天早晨在家里用电饭煲煮鸡蛋，常常会煮成爆炸蛋，炸裂得开花开朵的，都没有心思吃了。有没有什么好的办法或器皿，能够把鸡蛋煮得圆圆顺顺的，望綦友们告知一下，谢谢！

作者: sanyue 时间: 2025-1-14 11:47

作者: 陈润灿家长 时间: 2025-1-14 11:49
凉水下锅不等开关火几分钟在煮

作者: 111海阔天空111 时间: 2025-1-14 11:50
冷水下锅，水要开是就关火，等几分钟等鸡蛋定型了再开火煮

作者: 鱼鹰 时间: 2025-1-14 11:51
鸡蛋先用涨水汤1分钟再下锅煮

作者: 新海纳百川 时间: 2025-1-14 11:53

陈润灿家长发表于 2025-01-14 11:49
凉水下锅不等开  关火几分钟在煮

作者: 小②来斤爱 时间: 2025-1-14 12:08
泡一段时间

作者: 望断天涯 时间: 2025-1-14 12:20
凉水下锅，等水刚开的时候把锅盖揭开，降低气压，再盖上锅盖，同时把火关小点煮几分钟，再关火闷一会，鸡蛋完整又好剥壳

作者: 新海纳百川 时间: 2025-1-14 12:25

望断天涯发表于 2025-01-14 12:20
凉水下锅，等水刚开的时候把锅盖揭开，降低气压，再盖上锅盖，同时把火关小点煮几分钟，再关火闷一会，鸡蛋完整又好剥壳

谢谢，我试试。

作者: 爬上枝头看月 时间: 2025-1-14 12:29
多多上有专门煮鸡蛋，20多块钱就买得到。而且不会爆

作者: 一只恙 时间: 2025-1-14 12:37
冷水下锅，煮开了之后再煮6分钟左右

作者: 拾月！ 时间: 2025-1-14 13:18
冷水下锅，别盖盖子

作者: 愿岁月可回头 时间: 2025-1-14 13:20
有时候并不关方法的问题，而是鸡蛋买来的时候就有破损导致的

作者: 独爱爱 时间: 2025-1-14 13:21
整个烧水壶煮

作者: 周伯通 时间: 2025-1-14 13:39
楼主，用蒸锅放一个蒸格子上用蒸应该是不会爆的！

作者: 新海纳百川 时间: 2025-1-14 14:35

周伯通发表于 2025-01-14 13:39
楼主，用蒸锅放一个蒸格子上用蒸应该是不会爆的！

我这样想过，但就是怕放在蒸格上蒸不熟，万一打开后还是稀汤汤，不过下次我试一下，谢谢回复。

作者: 山与城 时间: 2025-1-14 15:06
冷水下锅，火开小点就不会爆，如果鸡蛋快坏了，即便冷水下锅，也会爆。

作者: 人生如梦1314 时间: 2025-1-14 17:04
和方法无关，和鸡蛋品质有关，真的，试过N多回，同样的方法，不会炸的咋个都不得炸

作者: 新海纳百川 时间: 2025-1-14 17:09

人生如梦1314 发表于 2025-01-14 17:04
和方法无关，和鸡蛋品质有关，真的，试过N多回，同样的方法，不会炸的咋个都不得炸

在超市买的正大的鸡蛋咯。

作者: 多边行 时间: 2025-1-14 17:15
冷水下锅，倒入少量白醋。

作者: 望断天涯 时间: 2025-1-14 17:20
放在锅架上，火不要开得很大，一般不会蒸炸。

作者: 保密协议 时间: 2025-1-14 17:22
冷水下锅，小火，煮10分钟

作者: 小胡子仙女！ 时间: 2025-1-14 17:29
买个煮蛋器，自动断电，煮出来不老不嫩的

作者: 人生如梦1314 时间: 2025-1-14 17:37

新海纳百川发表于 2025-01-14 17:09
在超市买的正大的鸡蛋咯。

某某是最容易炸的，你不信你在外面那些鸡蛋专卖店买他好点的那些款，应该是好很多，不容易炸，还是冷水下，小火煮

作者: 新海纳百川 时间: 2025-1-14 18:34

小胡子仙女！发表于 2025-01-14 17:29
买个煮蛋器，自动断电，煮出来不老不嫩的

那行，我在网上看看。

作者: 新海纳百川 时间: 2025-1-14 18:35

人生如梦1314 发表于 2025-01-14 17:37
某某是最容易炸的，你不信你在外面那些鸡蛋专卖店买他好点的那些款，应该是好很多，不容易炸，还是冷水下，小火煮

看来蛋还有问题哈。

作者: ATTiOON 时间: 2025-1-14 18:36
小熊煮蛋器

作者: 人生如梦1314 时间: 2025-1-14 18:43

新海纳百川发表于 2025-01-14 18:35
看来蛋还有问题哈。

试过

作者: 綦城老乡 时间: 2025-1-14 19:37
这样那样都是假，最关键的是鸡蛋的质量，过的鸡蛋绝对怎么煮都要爆炸，一般鸡蛋的质量好，特别是鲜鸡蛋就不容易爆炸，但是要冷水下锅

作者: 幸福綦江人人夸 时间: 2025-1-14 19:52
冷水下锅，开了后关小火再者几分钟就行

作者: 幸福綦江人人夸 时间: 2025-1-14 19:53

人生如梦1314 发表于 2025-01-14 17:04
和方法无关，和鸡蛋品质有关，真的，试过N多回，同样的方法，不会炸的咋个都不得炸

你把你不会炸的鸡蛋拿来我给你煮，包炸

作者: 烟神2013 时间: 2025-1-14 22:08
居个洞再煮

作者: 1814513776 时间: 2025-1-14 22:17
我一直用开水壶来煮鸡蛋，烧开了等他泡起，自己去洗脸漱口＇弄好了去弄岀来就可以吃了

作者: 他不准我哭 时间: 2025-1-14 22:38

小胡子仙女！发表于 2025-01-14 17:29
买个煮蛋器，自动断电，煮出来不老不嫩的

这个我都用了十几年了，方便得很，还以为大家都在用呢！

作者: 云雾深深 时间: 2025-1-14 22:42
买个几元的蒸蛋器

作者: 顺其自然29 时间: 2025-1-14 23:19
我一般是起床第一件事把鸡蛋凉水下锅，然后洗漱完鸡蛋也好了

作者: 新海纳百川 时间: 2025-1-14 23:31

顺其自然29 发表于 2025-01-14 23:19
我一般是起床第一件事把鸡蛋凉水下锅，然后洗漱完鸡蛋也好了

我的步骤和你基本上一样，但你是一搞整完后煮的蛋就好了，而我是一搞整完后煮的蛋就爆了。

作者: 江镇鱼 时间: 2025-1-14 23:40
用热水撒爆就敲一下下锅就不会爆

作者: 爱君丶丶如梦 时间: 2025-1-15 01:08
电饭锅煮蛋，不爆才怪

作者: 新海纳百川 时间: 2025-1-15 07:47

爱君丶丶如梦发表于 2025-01-15 01:08
电饭锅煮蛋，不爆才怪

看来还是要买个蒸蛋器。

作者: 亚太商谷 时间: 2025-1-15 08:43
买个蒸蛋器，方便的很

作者: 浮沉@ 时间: 2025-1-15 17:07
鸡蛋打在碗里面，倒入适量开水，微波炉里打2分钟就可以了

作者: 梦~场 时间: 2025-1-15 19:33
全是高手

作者: 霍得开心 时间: 2025-1-15 21:00
冷水下锅，小火慢慢的煮

作者: 霍得开心 时间: 2025-1-15 21:03
用电饭锅，里面垫三四层餐巾纸加一点水，加点点小把餐巾纸打湿就行，然后把蛋放上去。几分钟就煮好了，又快又好剥，又不容易爆。

作者: 平安健康就是 时间: 2025-1-16 00:28
直接放微波炉里面打10分钟

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