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标题: 家乡的味道——老盐菜 [打印本页]

作者: 回龙谷主 时间: 2024-1-8 09:11
标题: 家乡的味道——老盐菜
煮汤醇香，凉拌香脆，做蒸菜打底那更是绝配。现在菜市场里卖的大多是批量商业化粗糙简单制作不脆也不香，绵记记的，口感味道都差太多了。
一般首选青菜头（榨菜）、儿菜，其次是大头菜、最后才是利用萝卜叶子。

作者: sanyue 时间: 2024-1-8 10:02

作者: LOVE490232100 时间: 2024-1-8 10:30
盐菜泡茶

作者: 佛度有缘人123 时间: 2024-1-8 11:04
老盐菜回锅肉家乡一绝！

作者: 回龙谷主 时间: 2024-1-8 12:16

LOVE490232100 发表于 2024-01-08 10:30
盐菜泡茶

作者: 回龙谷主 时间: 2024-1-8 12:16

佛度有缘人123 发表于 2024-01-08 11:04
老盐菜回锅肉家乡一绝！

想起都安逸

作者: 一二二 时间: 2024-1-8 12:39
这个巴适

作者: 喜欢吃芥菜 时间: 2024-1-8 12:52
几年的好吃些？

作者: 人生旅程 时间: 2024-1-8 12:53
炒回锅超级好吃，就是有点咸，经常吃怕得高血压，

作者: 核桃味果冻 时间: 2024-1-8 14:15
这个老盐菜是三角这边的做法，我们东溪的做法不一样

作者: 勿忘当初 时间: 2024-1-8 15:50
这个好吃，以肉为铺，怎么做/都好吃

作者: @幸运草 时间: 2024-1-8 16:14
路过

作者: 沿途看风景 时间: 2024-1-8 18:16
卖不

作者: 沿途看风景 时间: 2024-1-8 18:17
萝卜叶子是做扣肉用哈

作者: 永存的天地 时间: 2024-1-8 18:36
做出来都好吃，真的

作者: 回龙谷主 时间: 2024-1-8 20:37

沿途看风景发表于 2024-01-08 18:16
卖不

我没得才想吃呀

作者: 回龙谷主 时间: 2024-1-8 20:37

沿途看风景发表于 2024-01-08 18:17
萝卜叶子是做扣肉用哈

对头

作者: 沿途看风景 时间: 2024-1-8 20:38

回龙谷主发表于 2024-01-08 20:37
我没得才想吃呀

作者: 平生发号乱来 时间: 2024-1-8 20:56
这菜要不得，肉要遭殃饭也要遭殃……

作者: 两心相悦的宝妈 时间: 2024-1-8 21:07
蒸烧白安逸

作者: 桃子涵 时间: 2024-1-8 21:11
下稀饭还是可以

作者: 吳升记-雨露 时间: 2024-1-8 21:33
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作者: 回龙谷主 时间: 2024-1-8 23:23

喜欢吃芥菜发表于 2024-01-08 12:52
几年的好吃些？

陈年老盐菜香醇，具体年份那个东西不晓得最久的有多少年

作者: 回龙谷主 时间: 2024-1-8 23:24

吳升记-雨露发表于 2024-01-08 21:33
我们还以为你们是做老菜的，明年可以考虑合作，结果你是来显摆喝茶的？

常年在外地，家乡的啥子都想吃

作者: 回龙谷主 时间: 2024-1-8 23:25

平生发号乱来发表于 2024-01-08 20:56
这菜要不得，肉要遭殃饭也要遭殃……

作者: 清柠檬檬 时间: 2024-1-9 00:14
我觉得盐菜蒸烧白比较下饭

作者: 免疫 时间: 2024-1-9 02:27
安逸

作者: 钱进门 时间: 2024-1-9 06:36
现在卖多少钱一斤

作者: 大笨熊 时间: 2024-1-9 06:59

钱进门发表于 2024-01-09 06:36
现在卖多少钱一斤

5-6-7-8-9-10块，反正会买的就买得便宜！我们赶场都看那些老年人拿来卖，香喷喷的，我买过一次，11月份买得，8块，现在不晓得好多了

作者: 瓜子花生枇杷酒 时间: 2024-1-9 08:41
现在的盐菜都没得叶子，全是头头和梗梗，我却觉得叶子炒来最香

作者: 回龙谷主 时间: 2024-1-9 08:57

瓜子花生枇杷酒发表于 2024-1-9 08:41
现在的盐菜都没得叶子，全是头头和梗梗，我却觉得叶子炒来最香

农村做的大多还是头头叶子一起的

作者: 钱进门 时间: 2024-1-9 11:58
我在厦门肉才卖八九块

作者: 回龙谷主 时间: 2024-1-9 12:24

钱进门发表于 2024-01-09 11:58
我在厦门肉才卖八九块

在厦门哪点的

作者: 兰兰49 时间: 2024-1-9 14:19
第一张图好像是我家的盐菜

作者: 回龙谷主 时间: 2024-1-9 15:20

兰兰49 发表于 2024-01-09 14:19
第一张图好像是我家的盐菜

真的呀，网图咯

作者: 兰兰49 时间: 2024-1-9 15:22
那应该是我家的

作者: 回龙谷主 时间: 2024-1-9 15:24

兰兰49 发表于 2024-01-09 15:22
那应该是我家的

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