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标题: 麻烦想问一下大家那种老式铁锅怎么开锅才不生锈呀？ [打印本页]

作者: 黄雪娟 时间: 2023-9-17 13:58
标题: 麻烦想问一下大家那种老式铁锅怎么开锅才不生锈呀？
我怎么开铁锅都生锈，农村铁锅好像不会生锈

作者: sanyue 时间: 2023-9-17 14:01

作者: yyy大灰狼 时间: 2023-9-17 14:11
新买的铁锅，先用泡沙石加点水使劲磨，特别是锅边有些毛刺要磨掉，才不会伤手，磨好以后，就用柴火灶烧热（将近烧红的样子），再用淡猪油一丝不漏的全部抹一遍，冷了就可以用了

作者: 血盟 时间: 2023-9-17 14:16
要使老式铁锅不生锈，可以采取以下措施：
清洗：在使用新的铁锅之前，先用温水和少量的洗涤剂清洗铁锅，然后用刷子或海绵轻轻刷洗。切勿使用金属刷或刮板，以免刮伤铁锅表面。
去除油脂：铁锅表面可能有一层油脂或蜡质涂层，可以用热水和洗涤剂清洗，或者用热水煮沸一段时间，再用刷子清洗。
干燥：清洗完铁锅后，用厨房纸巾或干布将其擦干。确保铁锅完全干燥，以防止生锈。
涂油保护：在铁锅表面涂抹一层薄薄的食用油，可以使用植物油、橄榄油或猪油等。涂抹时要均匀覆盖整个表面，包括锅底和锅壁。然后用厨房纸巾擦去多余的油脂，以免油脂过多导致粘连。
储存：在储存铁锅时，最好放置在干燥通风的地方，避免潮湿环境。可以在铁锅内部放置一张厨房纸巾，吸收潮气。
定期保养：定期使用铁锅进行烹饪，可以保持其表面的油脂层，防止生锈。如果铁锅表面出现生锈，可以用刷子轻轻刷去锈迹，再重新涂抹一层食用油。

作者: 咑傘鏴秂~ 时间: 2023-9-17 14:24

血盟发表于 2023-09-17 14:16
要使老式铁锅不生锈，可以采取以下措施：
清洗：在使用新的铁锅之前，先用温水和少量的洗涤剂清洗铁锅，然后用刷子或海绵轻轻刷洗。切勿使用金属刷或刮板，以免刮伤铁锅表面。
去除油脂：铁锅表面可能有一层油脂或蜡质涂层，可以用热水和洗涤剂清洗，或者用热水煮沸一段时间，再用刷子清洗。
干燥：清洗完铁锅后，用厨房纸巾或干布将其擦干。确保铁锅完全干燥，以防止生锈。
涂油保护：在铁锅表面涂抹一层薄薄的食用油，可以使用植物油、橄榄油或猪油等。涂抹时要均匀覆盖整个表面，包括锅底和锅壁。然后用厨房纸巾擦去多余的油脂，以免油脂过多导致粘连。
储存：在储存铁锅时，最好放置在干燥通风的地方，避免潮湿环境。可以在铁锅内部放置一张厨房纸巾，吸收潮气。
定期保养：定期使用铁锅进行烹饪，可以保持其表面的油脂层，防止生锈。如果铁锅表面出现生锈，可以用刷子轻轻刷去锈迹，再重新涂抹一层食用油。

弄个弄个，买来放自家神龛上供起更好，天天记得给烧三支香跪三个头。

作者: 578094003 时间: 2023-9-17 14:26
把新买的铁锅放在火上，再拿一块泡泡肉在锅里满擦，可以借助锅铲，注意不要把手烫伤了，每个地方都要擦到，可以多擦一会儿，然后关火，等锅不烫手了再用洗洁精把锅洗干净就可以了。

作者: 黄雪娟 时间: 2023-9-17 14:53
都是用肥肉考过的，还是不得行，还是不能过水，感觉麻烦得很

作者: 打滚匠 时间: 2023-9-17 14:55
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作者: 新海纳百川 时间: 2023-9-18 00:19

打滚匠发表于 2023-09-17 14:55
少煮白水菜，多弄嘎嘎，最好弄了嘎嘎不洗

不晓得要爬好多偷油婆在锅上。

作者: 启愚 时间: 2023-9-18 00:39
打磨好后烧红，用猪边油抹。

作者: 喷不平 时间: 2023-9-18 00:54
浅油火

作者: 幸运草lq 时间: 2023-9-18 01:32
每次炒菜洗净后，用帕子轻轻擦干水，

作者: 装风卖啥 时间: 2023-9-18 04:58
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 钱进门 时间: 2023-9-18 06:06
锅烧红了，放点猪油下去，生锈比较少

作者: 小车陪练找我 时间: 2023-9-18 06:12

黄雪娟发表于 2023-09-17 14:53
都是用肥肉考过的，还是不得行，还是不能过水，感觉麻烦得很

河东市场有卖的铁锅是治好的，另外在抖音上查治锅方法

作者: 感恩200506 时间: 2023-9-18 06:23
我买的苏泊尔锅，用了十几年，从来没生锈，当时不懂，也没有治过锅

作者: 岷天 时间: 2023-9-18 06:38
？？？

作者: 阳光每一天 时间: 2023-9-18 07:12
老一辈会告诉你

作者: LW1314 时间: 2023-9-18 07:18
每次洗干净后开点火把水烘干，咋都不会锈

作者: 种菜的猴子 时间: 2023-9-18 22:19
每次做好饭菜以后,锅洗好以后,用火把锅烧热,把水烧干!就不会生锈了!

作者: 无缘的人 时间: 2023-9-18 22:24
油洗干净了就要生锈

作者: 樱花树下的月光 时间: 2023-9-18 22:24
那是你没有保养好

作者: 雪山飞胡 时间: 2023-9-18 22:31

yyy大灰狼发表于 2023-09-17 14:11
新买的铁锅，先用泡沙石加点水使劲磨，特别是锅边有些毛刺要磨掉，才不会伤手，磨好以后，就用柴火灶烧热（将近烧红的样子），再用淡猪油一丝不漏的全部抹一遍，冷了就可以用了

的确是行家

作者: 我也不年轻 时间: 2023-9-18 22:34
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作者: LXHXK518 时间: 2023-9-19 10:36

yyy大灰狼发表于 2023-09-17 14:11
新买的铁锅，先用泡沙石加点水使劲磨，特别是锅边有些毛刺要磨掉，才不会伤手，磨好以后，就用柴火灶烧热（将近烧红的样子），再用淡猪油一丝不漏的全部抹一遍，冷了就可以用了

你没有说烧红的时候上油还是冷一下才上油

作者: 1535867088 时间: 2023-9-19 10:44
抖音上收，我也是在上面学的，喜欢纯铁锅。

作者: 15922761978 时间: 2023-9-19 15:43
大灰狼的方法是对的！

作者: 好哇塞的帅哥 时间: 2023-9-19 15:54
农村的好像也生锈吧？

作者: 难得@糊涂 时间: 2023-9-19 16:02
烧红，然后用菜油

作者: 淹死了的鱼 时间: 2023-9-19 16:13
哦。这个简单，找个掌勺来开。

作者: 善良风水 时间: 2023-9-19 16:24
麻叶或麦草

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