綦江在线

标题: 各位綦友，我想问一下你们对吃火锅的要求 [打印本页]
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 12:49
标题: 各位綦友，我想问一下你们对吃火锅的要求
我是想开火锅店，想征求一下你们的意见，如果你们去吃火锅看重那家店的什么才回去吃，给个意见，就想了解一下你们内心对吃火锅的看法，怎么才会选择火锅。谢谢了
作者: sanyue    时间: 2023-6-9 12:51
作者: wxxxx_    时间: 2023-6-9 12:58
干净卫生，毛肚真实
作者: 綦/小哥    时间: 2023-6-9 13:00
锅底不能荤汤，菜品新鲜。
作者: 未迟距离    时间: 2023-6-9 13:04
味道好，刀工好
作者: 一直存在    时间: 2023-6-9 13:18
綦/小哥 发表于 2023-06-09 13:00
锅底不能荤汤，菜品新鲜。

这最重要的
作者: 乐LE    时间: 2023-6-9 13:31
劝不住嗯是要开麦  不做水磨石，耍也比干火锅强啊
作者: 一抹迷彩绿    时间: 2023-6-9 13:39
不回收那些油就行…
作者: 语尘    时间: 2023-6-9 13:42
劝你莫投资干餐饮，累！
作者: wmy123    时间: 2023-6-9 13:44
干净卫生，地道
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 13:52
未迟距离 发表于 2023-06-09 13:04
味道好，刀工好

搞得，谢谢你的建议哈
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 13:58
綦/小哥 发表于 2023-06-09 13:00
锅底不能荤汤，菜品新鲜。

好的，谢谢你的建议哈
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 13:58
wxxxx_ 发表于 2023-06-09 12:58
干净卫生，毛肚真实

毛肚必须真实
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 13:59
乐LE 发表于 2023-06-09 13:31
劝不住嗯是要开麦  不做水磨石，耍也比干火锅强啊

我是咬卵犟嘎。所以你要来照顾我生意，哥们
作者: 血盟    时间: 2023-6-9 14:04
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作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 14:11
血盟 发表于 2023-06-09 14:04
不收锅底费，菜品新鲜，饮料酒水平价，味道大众

不收锅底费会扰乱市场，要被收拾
作者: 血盟    时间: 2023-6-9 14:15
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 14:17
血盟 发表于 2023-06-09 14:15
你在征求意见嘛，我就如实说了，因为我现在吃火锅，还真去那些免锅底的店吃，我们三江有家桥头火锅免锅底，綦江二级站电信后面也有一家免锅底的，他们的生意挺好的，
加入商战，你凭什么去和那些成熟老店竞争了，必要要有不一样的地方

好的，谢谢你的建议
作者: 皇村长    时间: 2023-6-9 14:25
第一价格必须免费我才去吃，第二，就算不免费也可以，吃完了送个女朋友也可以，第三，来去有专车接送，我就提着三个意见，多谢
作者: YLM    时间: 2023-6-9 14:31
一年吃一次
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 14:43
皇村长 发表于 2023-06-09 14:25
第一价格必须免费我才去吃，第二，就算不免费也可以，吃完了送个女朋友也可以，第三，来去有专车接送，我就提着三个意见，多谢

你这个建议没得哪个能满足
作者: 大海里的一滴水    时间: 2023-6-9 14:45
菜品多，新鲜，可以让不同档次的人，来了都有得吃就行
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 14:46
大海里的一滴水 发表于 2023-06-09 14:45
菜品多，新鲜，可以让不同档次的人，来了都有得吃就行

感谢大哥的建议
作者: 不美却是唯一    时间: 2023-6-9 14:47
味道，新鲜
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 14:56
不美却是唯一 发表于 2023-06-09 14:47
味道，新鲜

谢谢，小姐姐给的建议
作者: 麟凤兆年    时间: 2023-6-9 15:06
价格高在綦江不好使
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 15:06
麟凤兆年 发表于 2023-06-09 15:06
价格高在綦江不好使

我们打造的就是平价消费，不会价格高
作者: 越来越累    时间: 2023-6-9 15:09
血盟 发表于 2023-06-09 14:15
你在征求意见嘛，我就如实说了，因为我现在吃火锅，还真去那些免锅底的店吃，我们三江有家桥头火锅免锅底，綦江二级站电信后面也有一家免锅底的，他们的生意挺好的，
加入商战，你凭什么去和那些成熟老店竞争了，必要要有不一样的地方

二级车站后面哪家   我去试哈
作者: 血盟    时间: 2023-6-9 15:12
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作者: 菲翎    时间: 2023-6-9 15:42
准备开在哪里嘛，到时候我来打工哈，
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 15:44
菲翎 发表于 2023-06-09 15:42
准备开在哪里嘛，到时候我来打工哈，

你多大了？
作者: 贵府实木装修a    时间: 2023-6-9 15:51
磨石头的小伙子 发表于 2023-06-09 15:44
你多大了？

开家多少钱个人吃自助火锅，綦江好像没看到，人脉，亲民
作者: 贵府实木装修a    时间: 2023-6-9 15:52
你多大了？

开家多少钱个人吃自助火锅，綦江好像没看到，人脉，亲民

刚

作者: 沙溪路二师兄    时间: 2023-6-9 15:56
菜品新鲜，品种丰富，服务热情周到，店面装修干净整洁。
作者: 翔鴹    时间: 2023-6-9 15:56
可以一个人去吃的。
作者: 翔鴹    时间: 2023-6-9 15:59
翔鴹 发表于 2023-06-09 15:56
可以一个人去吃的。

        一家餐饮店的新客其实在第一次用餐的时候就已经知道自己还会不会再去。反正好多店，我去过一次，我就知道我不会再去。所以我觉得老板可以多注意回头客的比例，如果比例太低，一定要及时改善口味或者种类。
        对于作者说的开业一定要装修这点我是深有体会，上次看到一家店铺开业，门口有横幅、海报、花篮、红毯等，我们就进去吃饭，进去之后发现店里面的桌椅板凳及可以看到的厨房部分都是旧的，当时感觉就不好。当然，最后决定我不会再去的还是它的口味。
        如果在社区开一家餐饮店，这个社区周边已经存在了同类竞品，开店之前一定要先去尝一下别人家的味道，并且让亲戚朋友也都去品尝，再请大家实事求是的说，自己做出来是否比他们的好，不要有鼓励的感情分。一定要保证自己开业时的味道能够比已有店铺的味道更好，不要想着哪怕一开始不好自己还可以改进。我们小区附近有好几家面馆，每次有新开业的我就会进去尝一下，如果还不如已经开业的，我就会好久都不再去这家新开的。如果一开始就在客户心中留下味道比如之前某家的印象，这种印象很难改写的。
        在社区附近，有些店能一直存在，不是因为它的味道突出，只是因为它周围没有同类竞品。原来我们这有两家粥屋，一家倒闭了，就只剩下一家了，粥屋本来就是快餐性质的产品，就是人们想少花时间和钱的时候的选择，所以周边客户很少会因为想去粥屋而开车去更远的地。所以这个粥屋就可以存活了。如果人们想吃一顿大餐，就会选择开车去某个心仪的餐厅。但是粥屋一般不会。
        不要拉微信群。通过观察，我发现只要不是疫情期间，微信群大多疏于管理，没有什么用处。所以还是不要拉群。
作者: 皇村长    时间: 2023-6-9 16:17
磨石头的小伙子 发表于 2023-06-09 14:43
你这个建议没得哪个能满足

一年左右你会回到綦江在线说生意确实难做
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 16:20
贵府实木装修a 发表于 2023-06-09 15:51
开家多少钱个人吃自助火锅，綦江好像没看到，人脉，亲民

綦江有自助火锅
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 16:20
沙溪路二师兄 发表于 2023-06-09 15:56
菜品新鲜，品种丰富，服务热情周到，店面装修干净整洁。

好的，谢谢你的建议
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 16:22
翔鴹 发表于 2023-06-09 15:59
        一家餐饮店的新客其实在第一次用餐的时候就已经知道自己还会不会再去。反正好多店，我去过一次，我就知道我不会再去。所以我觉得老板可以多注意回头客的比例，如果比例太低，一定要及时改善口味或者种类。
        对于作者说的开业一定要装修这点我是深有体会，上次看到一家店铺开业，门口有横幅、海报、花篮、红毯等，我们就进去吃饭，进去之后发现店里面的桌椅板凳及可以看到的厨房部分都是旧的，当时感觉就不好。当然，最后决定我不会再去的还是它的口味。
        如果在社区开一家餐饮店，这个社区周边已经存在了同类竞品，开店之前一定要先去尝一下别人家的味道，并且让亲戚朋友也都去品尝，再请大家实事求是的说，自己做出来是否比他们的好，不要有鼓励的感情分。一定要保证自己开业时的味道能够比已有店铺的味道更好，不要想着哪怕一开始不好自己还可以改进。我们小区附近有好几家面馆，每次有新开业的我就会进去尝一下，如果还不如已经开业的，我就会好久都不再去这家新开的。如果一开始就在客户心中留下味道比如之前某家的印象，这种印象很难改写的。
        在社区附近，有些店能一直存在，不是因为它的味道突出，只是因为它周围没有同类竞品。原来我们这有两家粥屋，一家倒闭了，就只剩下一家了，粥屋本来就是快餐性质的产品，就是人们想少花时间和钱的时候的选择，所以周边客户很少会因为想去粥屋而开车去更远的地。所以这个粥屋就可以存活了。如果人们想吃一顿大餐，就会选择开车去某个心仪的餐厅。但是粥屋一般不会。
        不要拉微信群。通过观察，我发现只要不是疫情期间，微信群大多疏于管理，没有什么用处。所以还是不要拉群。

你这个建议很好，开业了你一定要来，我请你吃饭喝酒
作者: 我也不年轻    时间: 2023-6-9 16:22
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 16:23
我也不年轻 发表于 2023-06-09 16:22
不是霉你，只是想告诉你一定会开死。所以不建议去填坑。

感谢你的建议，我也是在征求广大在线网友的意见
作者: 王飞蝶    时间: 2023-6-9 16:25
生意的效果，看你怎么去做，生意好的也多
作者: 樱花树下的月光    时间: 2023-6-9 16:26
味道 服务
作者: 一二三四。    时间: 2023-6-9 16:27
麻辣。
作者: 乐LE    时间: 2023-6-9 16:52
磨石头的小伙子 发表于 2023-06-09 13:59
我是咬卵犟嘎。所以你要来照顾我生意，哥们

预祝生意兴隆
作者: 綦牛找马    时间: 2023-6-9 16:56
不要太辣，微辣最好
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 17:03
乐LE 发表于 2023-06-09 16:52
预祝生意兴隆

那必须请你喝酒吃饭
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 17:04
綦牛找马 发表于 2023-06-09 16:56
不要太辣，微辣最好

微辣，中辣，特辣都有的，可以选择辣度
作者: XHM    时间: 2023-6-9 17:11
感觉天下火锅一个味而也个
作者: 你好，我好    时间: 2023-6-9 17:13
皇村长 发表于 2023-06-09 14:25
第一价格必须免费我才去吃，第二，就算不免费也可以，吃完了送个女朋友也可以，第三，来去有专车接送，我就提着三个意见，多谢

你这那是村长的派头哟，就是市长都没有你有范，吃饭免费，还包送美女，还要专车接接送，呵呵呵，
作者: 贵府实木装修a    时间: 2023-6-9 17:13
磨石头的小伙子 发表于 2023-06-09 16:20
綦江有自助火锅

那点
作者: Xx?    时间: 2023-6-9 17:17
50快钱一个人，能够吃饱！
作者: 十六。    时间: 2023-6-9 17:18
货真价实，  童叟无欺
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 17:18
Xx? 发表于 2023-06-09 17:17
50快钱一个人，能够吃饱！

50块一个人要根据顾客自己点菜量来算，如果他好4个人都喜欢吃毛肚。肯定就不止200块了
作者: 綦牛找马    时间: 2023-6-9 17:20
开起了吆喝声，我来试试
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 17:22
十六。 发表于 2023-06-09 17:18
货真价实，  童叟无欺

必须要这样做
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 17:23
綦牛找马 发表于 2023-06-09 17:20
开起了吆喝声，我来试试

欢迎大哥来，也欢迎大哥来提意见，我们肯定有做的不是很满意的地方，希望大哥到时候来提提意见
作者: 十六。    时间: 2023-6-9 17:27
磨石头的小伙子 发表于 2023-06-09 17:22
必须要这样做

那就好，  
作者: 流云1    时间: 2023-6-9 17:29
重庆有些火锅菜品最贵的菜才19块
作者: 蔡背篼    时间: 2023-6-9 17:34
味道，实惠
作者: 綦城三哥    时间: 2023-6-9 17:39
整个49包干的火锅自助估计生意好
作者: 没经历过    时间: 2023-6-9 17:47
如果在一楼，门头敞开不封死，厨房用玻璃隔，透明看得见，凳子最好能靠背，大厅搞个投影仪，足球比赛篮球比赛英雄联盟比赛，天花上最好也能挂旗旗，根据不同得时间挂合适的风格，比如世界杯挂各个球队得旗帜，服务员的服装也可跟着变化。这些其实投入不大，只是花点心思。主打一个特色服务，拍视频发抖音，
作者: 没经历过    时间: 2023-6-9 17:50
没经历过 发表于 2023-06-09 17:47
如果在一楼，门头敞开不封死，厨房用玻璃隔，透明看得见，凳子最好能靠背，大厅搞个投影仪，足球比赛篮球比赛英雄联盟比赛，天花上最好也能挂旗旗，根据不同得时间挂合适的风格，比如世界杯挂各个球队得旗帜，服务员的服装也可跟着变化。这些其实投入不大，只是花点心思。主打一个特色服务，拍视频发抖音，

平时正常营业，一些特殊节日或者日期，搞活动，搞特色
作者: 爱情小王子    时间: 2023-6-9 17:51
位置选好没有
作者: 安好便是晴天，    时间: 2023-6-9 17:52
便宜实惠     干净卫生       服务态度好
作者: 王曹可    时间: 2023-6-9 17:55
我喜欢吃老火锅，牛油重一点的
作者: 安好便是晴天，    时间: 2023-6-9 17:56
可以开自助火锅     这个綦江都没咋有
作者: 安好便是晴天，    时间: 2023-6-9 17:57
开业了      能免费吃一顿吗
作者: 百步梯一匹哥    时间: 2023-6-9 17:58
磨石头挣点钱不容易啊！首先是不要开，如果你真的是要开，便宜才是开下去的核心，其他的都是l的。
作者: 没经历过    时间: 2023-6-9 17:59
干净卫生新鲜不难，怎么让别人一想起你的店就觉得才难，火锅味道这方面谁又能比谁差多少，除非一些特色，不然不可能差别特大，所以味道不比别人差就行了，重庆火锅这么多发展这么久了，我觉得味道有差距，但也不大。所以重心放在其他方向吧，位置才是最重要的
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 18:03
綦城三哥 发表于 2023-06-09 17:39
整个49包干的火锅自助估计生意好

别个沙溪路有39一位的自助餐，我看生意也不好
作者: 菲翎    时间: 2023-6-9 18:26
磨石头的小伙子 发表于 2023-06-09 15:44
你多大了？

快50了，还要不
作者: 戏言    时间: 2023-6-9 18:27
要想好，市场已经是饱和了的，有想法决定好了就干，到时候我来帮你
作者: 打滚匠    时间: 2023-6-9 18:55
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 皇村长    时间: 2023-6-9 19:44
你好，我好 发表于 2023-06-09 17:13
你这那是村长的派头哟，就是市长都没有你有范，吃饭免费，还包送美女，还要专车接接送，呵呵呵，

这些都不到位，我怎么去吃
作者: 活受罪    时间: 2023-6-9 19:46
干净卫生好吃，然后肯定价格
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 20:07
爱情小王子 发表于 2023-06-09 17:51
位置选好没有

选好了，沙溪路
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 20:07
安好便是晴天， 发表于 2023-06-09 17:57
开业了      能免费吃一顿吗

欢迎你来吃，免费吃
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 20:08
戏言 发表于 2023-06-09 18:27
要想好，市场已经是饱和了的，有想法决定好了就干，到时候我来帮你

你是做火锅的吗？
作者: 咑傘鏴秂~    时间: 2023-6-9 20:14
既然你要问，咱家就大胆的说哈，首先不能有锅底费，一分都不可以有，菜品品质好的前提下份量必须足，而不是下面黑多冰上面几片那种，然后银耳汤醪糟水必须是送
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-9 20:46
咑傘鏴秂~ 发表于 2023-06-09 20:14
既然你要问，咱家就大胆的说哈，首先不能有锅底费，一分都不可以有，菜品品质好的前提下份量必须足，而不是下面黑多冰上面几片那种，然后银耳汤醪糟水必须是送

菜品定价你觉得怎么样
作者: 戏言    时间: 2023-6-9 21:07
对头
作者: gg2580369    时间: 2023-6-9 21:21
物美价廉最重要
作者: 哈哈哈哈96    时间: 2023-6-9 22:11
吃了过后身上没得很大的味道
作者: 你好，我好    时间: 2023-6-9 22:31
磨石头的小伙子 发表于 2023-06-09 20:07
选好了，沙溪路

你让网友真心的给你建议一下，店开在沙溪路好呢，还是开在普惠周边至万达周边好，个人觉得沙溪路那边太偏了。很多人不会去那边
作者: L德伦    时间: 2023-6-9 22:45
好吃不贵，菜新鲜
作者: HLL玲玲    时间: 2023-6-9 23:01
开店，先定位，是迎合低价位还是坚持自己的菜品品质为本。菜品新鲜，量足，价格肯不会太低，但始终会有人买帐的。但有的人只管便宜，老板不能做亏本生意噻，菜品品质就要打折扣了。所以你不能满足所有人的需有。
我会回头去的火锅店，一定是汤亮，味淳，有回味。不是越吃越辣。菜品新鲜。
店堂干净。哪怕位置偏点我也会回头。
咸菜好吃更加分哟说不定还会打包走
作者: 丫丫yaya    时间: 2023-6-9 23:19
磨石头的小伙子 发表于 2023-06-09 20:46
菜品定价你觉得怎么样

沙溪路才开了一家呀，你先观察看看嘛，包房需要另外收费30，营盘山建行对面，有家巷子老火锅，感觉生意算好的了，你也可以去看看
作者: 晓糖蛋糕    时间: 2023-6-9 23:28
綦江的菜品太少了
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-10 00:53
HLL玲玲 发表于 2023-06-09 23:01
开店，先定位，是迎合低价位还是坚持自己的菜品品质为本。菜品新鲜，量足，价格肯不会太低，但始终会有人买帐的。但有的人只管便宜，老板不能做亏本生意噻，菜品品质就要打折扣了。所以你不能满足所有人的需有。
我会回头去的火锅店，一定是汤亮，味淳，有回味。不是越吃越辣。菜品新鲜。
店堂干净。哪怕位置偏点我也会回头。
咸菜好吃更加分哟说不定还会打包走

谢谢你的建议哟
作者: 4608    时间: 2023-6-10 03:31
开火锅店你得到外地才利于生存赚钱！
作者: 234555    时间: 2023-6-10 06:06
我感觉在火锅店吃火锅就是吃的垃圾
作者: 翔鴹    时间: 2023-6-10 09:08
磨石头的小伙子 发表于 2023-06-09 16:22
你这个建议很好，开业了你一定要来，我请你吃饭喝酒

行啊，你前期筹备这些都是你自己一个人吗？
作者: 翔鴹    时间: 2023-6-10 09:13
磨石头的小伙子 发表于 2023-06-09 18:03
别个沙溪路有39一位的自助餐，我看生意也不好

那个39的都不知道第几任老板了
作者: 翔鴹    时间: 2023-6-10 09:17
你好，我好 发表于 2023-06-09 22:31
你让网友真心的给你建议一下，店开在沙溪路好呢，还是开在普惠周边至万达周边好，个人觉得沙溪路那边太偏了。很多人不会去那边

沙溪路基本趋于饱和，上个月圣地亚纳才开了一家新店，看着不错，生意挺好的。景秀江山楼下那家，贵的要死。人均90左右，山予城那边有几家，有点远，没怎么去吃。不知道怎么样？就吃过那个油焖大虾，人均150~200。
作者: 安好便是晴天，    时间: 2023-6-10 10:35
在个位置
作者: 启愚    时间: 2023-6-10 10:38
要求必须麻辣到位，否则对不起火锅二字。
作者: 磨石头的小伙子    时间: 2023-6-10 10:38
翔鴹 发表于 2023-06-10 09:08
行啊，你前期筹备这些都是你自己一个人吗？

对啊，我一个人
作者: xyswzx    时间: 2023-6-10 10:42
居民火锅，不需要装修豪华，要价格实惠，甜品免费。



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