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标题: 清明粑 [打印本页]
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-8 20:16
标题: 清明粑
青团  俗称：清明粑
又是一年吃青团的时候，让母亲在老家给我摘了清明菜，今天做点来应应景。两个吃撑掉了，好了吧，几天的减肥努力又白废了









作者: sanyue    时间: 2023-3-8 20:16
作者: 懒阳阳，    时间: 2023-3-8 20:19
怎么做的可以分享一下经验嘛，
作者: 乐LE    时间: 2023-3-8 20:21
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-8 20:26
懒阳阳， 发表于 2023-03-08 20:19
怎么做的可以分享一下经验嘛，

清明菜焯水-破碎机打碎-糯米粉面粉3：1加上打碎的清明菜揉成面团-腊肉煮熟切丁-香菇切丁-豆干切丁-胡萝卜切丁-少油炒腊肉然后各种菜丁-蚝油生抽味精鸡精调味-包汤圆一样把炒好的料包在清明菜面团里，上气以后上锅20分钟就可以了。
作者: 碧海蓝天IV    时间: 2023-3-8 20:26
全用的糯米面吗？
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-8 20:26
碧海蓝天IV 发表于 2023-03-08 20:26
全用的糯米面吗？

糯米粉和面粉3：1
作者: 嘉嘉麻麻    时间: 2023-3-8 20:45
这个菜可以卖不
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-8 20:51
嘉嘉麻麻 发表于 2023-03-08 20:45
这个菜可以卖不

卖呀，你喊我卖这个清明粑，我都不知道卖啥价格。
作者: 钱钱不好挣    时间: 2023-3-8 20:52
小时候听说叫软糟粑
作者: 碧海蓝天IV    时间: 2023-3-8 20:54
回不去就向前走 发表于 2023-03-08 20:26
糯米粉和面粉3：1

谢谢！
作者: 糖不甜，药不苦    时间: 2023-3-8 21:05
如果卖出来也是这些材料的话，五元钱应该可以。
作者: 咑傘鏴秂~    时间: 2023-3-8 21:06
这个不错
作者: yanghuanqi    时间: 2023-3-8 21:14
凑字数，1111111
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-8 21:14
糖不甜，药不苦 发表于 2023-03-08 21:05
如果卖出来也是这些材料的话，五元钱应该可以。

卖也都是这些材料做嘛。
作者: 听风望月    时间: 2023-3-8 21:16
调好后锅里烙成两面黄简单点
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-8 21:19
听风望月 发表于 2023-03-08 21:16
调好后锅里烙成两面黄简单点

也有这种做法，我比较喜欢蒸成圆子。青团青团要团起撒。
作者: 喷不平    时间: 2023-3-9 00:36
小时候吃过
作者: 晴风    时间: 2023-3-9 01:22
回不去就向前走 发表于 2023-03-08 20:26
清明菜焯水-破碎机打碎-糯米粉面粉3：1加上打碎的清明菜揉成面团-腊肉煮熟切丁-香菇切丁-豆干切丁-胡萝卜切丁-少油炒腊肉然后各种菜丁-蚝油生抽味精鸡精调味-包汤圆一样把炒好的料包在清明菜面团里，上气以后上锅20分钟就可以了。

顶起
作者: 谁笑到最后    时间: 2023-3-9 04:19
不错
作者: 农村上网贵    时间: 2023-3-9 04:20
手艺不错
作者: 岷天    时间: 2023-3-9 06:20
不错
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-9 06:21
喷不平 发表于 2023-03-09 00:36
小时候吃过

其实我小时候没吃过，现在自己做来吃。
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-9 06:30
农村上网贵 发表于 2023-03-09 04:20
手艺不错

谢谢
作者: @幸运草    时间: 2023-3-9 08:15
不错
作者: 喷不平    时间: 2023-3-9 09:49
回不去就向前走 发表于 2023-03-09 06:21
其实我小时候没吃过，现在自己做来吃。

只有一股清香味，对我来说，并没有什么稀奇，现在生活好了，只有城里人觉得好奇。
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-9 09:54
喷不平 发表于 2023-03-09 09:49
只有一股清香味，对我来说，并没有什么稀奇，现在生活好了，只有城里人觉得好奇。

应景而已，
作者: 不是当初的少年    时间: 2023-3-9 12:47
弄点出来卖。
作者: 妮宝    时间: 2023-3-9 15:26
不错
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-9 16:06
不是当初的少年 发表于 2023-03-09 12:47
弄点出来卖。

弄出来卖，还是有点难得搞哦，自己吃一盘就得了。卖的话就费劲了，而且多了卖不掉也恼火，昨天我弄了2盘，其中一盘就是送给附近邻居一人尝一个吃完的。
作者: 核桃味果冻    时间: 2023-3-9 19:23
看起来很可以，主要楼主还上了教程，有心了
作者: 核桃味果冻    时间: 2023-3-9 19:24
听说菜里加点小苏打就不变色，听说的哈，没验证过，可以试试
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-9 21:33
核桃味果冻 发表于 2023-03-09 19:24
听说菜里加点小苏打就不变色，听说的哈，没验证过，可以试试

下次可以试试，可能蒸出来颜色更绿更好看。
作者: 胡朝会188839420    时间: 2023-3-9 22:31
我截图了，过几天照到你说的做，谢谢楼主
作者: 987776402    时间: 2023-3-9 23:37
没有吃过
作者: 老哥哥哥    时间: 2023-3-10 01:00
这个简单得很，我第一次做的时候一次就弄好了，就是清明草难得摘，摘很久一焯水就没得好多点得，这个吃一个就有点伤我要柠檬蜂蜜水一起吃能吃两个，这次还是我妈包好寄过来的，她说我带娃儿没空弄
作者: wy燕    时间: 2023-3-10 01:15
回不去就向前走 发表于 2023-03-08 20:51
卖呀，你喊我卖这个清明粑，我都不知道卖啥价格。

10块钱一斤
作者: wy燕    时间: 2023-3-10 01:16
以前吃过，我们家是青明菜和糯米蒸熟，然后自己打糍粑
作者: 周洲12    时间: 2023-3-10 06:25
看起来好好吃
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-10 09:15
周洲12 发表于 2023-03-10 06:25
看起来好好吃

实际也很好吃，很香
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-10 09:15
wy燕 发表于 2023-03-10 01:16
以前吃过，我们家是青明菜和糯米蒸熟，然后自己打糍粑

清明粑的做法有很多种
作者: 还差劲    时间: 2023-3-10 15:14
看起好友食欲
作者: 大浪淘沙9    时间: 2023-3-10 16:36
不错，看着都好吃
作者: 大浪淘沙9    时间: 2023-3-10 16:37
嘉嘉麻麻 发表于 2023-03-08 20:45
这个菜可以卖不

可以卖，摘了拿到县城应该有人买
作者: wy燕    时间: 2023-3-10 21:05
清明菜是不是要煮一下
作者: 玫瑰飘香    时间: 2023-3-10 22:28
看起味道不错
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-10 23:21
wy燕 发表于 2023-03-10 21:05
清明菜是不是要煮一下

要撒，要焯水。
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-10 23:22
大浪淘沙9 发表于 2023-03-10 16:37
可以卖，摘了拿到县城应该有人买

我都是喊妈妈给我摘了一袋下来，有时间的可以去摘了卖。
作者: 二胡81    时间: 2023-3-11 21:39
明天准备做！
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-12 20:12
二胡81 发表于 2023-03-11 21:39
明天准备做！

我还有一点清明菜，明天也准备做了。
作者: 尚梅    时间: 2023-3-12 20:35
好想吃
作者: 回不去就向前走    时间: 2023-3-12 20:52
尚梅 发表于 2023-03-12 20:35
好想吃

做
作者: 尚梅    时间: 2023-3-19 19:26
回不去就向前走 发表于 2023-03-12 20:52
做

不会



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