綦江在线

标题: 綦江的豆花饭 [打印本页]
作者: 男丫    时间: 2022-10-11 11:55
标题: 綦江的豆花饭
       綦江有两个县粹，一个是幺鸡二筒三万，另一个是豆花饭。
       綦江的豆花饭之讲究，全球罕见。
       光作料就有十余种：姜、葱、蒜、言须、花椒面、豆食、盐巴、味精、酱油、红辣椒（微，中，特辣）、小米辣、杂海椒、青海椒、盐菜颗颗、折耳根节节、黄豆、红油等等，林林种种作料拌在一起，红肥绿廋的一碗，再夹一筷子滚烫白嫩的豆花拌进去，香辣嫩滑，烫助辣势，辣借烫威，十几种作料如交响乐般交汇撞击你的味蕾，你的脑垂体会立即分泌出多巴胺，瞬间忘掉信用卡的欠款和麻将桌子上遭杠掉的二筒，直接整三碗干饭。
        豆花饭好册，还便宜，是綦江人肠胃的最底线，也是綦江人味觉的天花板。不管你是土豪老板，屌丝商贩，书记区长，主任科员，一根板凳，一张方桌，一碗豆花，一碗作料，一碗告水，一碗干饭，一屁股坐下来众生平等。
        豆花饭使人变得简单。在这里，从来没有贵宾席，所有的故弄玄虚一无所用。坐上桌子，一切功名也立刻无谓和多余，永远的大黑铁锅和土碗，漠视你的楚楚衣冠，微信呢称和深奥格言。
       堂客是外地人，自然会向她推荐。
       上月从重庆回綦江，本已过午饭点，途经书香名都，见有一豆花饭馆尚开，遂领妻入。熟悉的大黑铁锅内尚余星星点点豆花未完，问开放式厨台内的老板和服务员大姐可否食之，大姐言可以，问有烧白否，大姐言有，我与妻大喜，刚欲入坐，忽听厨台内削瘦孤冷的中年男子冲服务员大姐厉声怒吼：“博卖，我们各人博册迈？！”我一呆，见此叟目露凶光，脸比锅黑，嘴尖齿寒，遂内心大骇！他不光要册豆花，可能还要册人，忙领妻逃出。
       出得门外，妻惊魂未定，一脸懵逼的问，我们是被赶出来了迈？
       看得出来，她内心的秩序频临崩塌，哲科思维的最基底层已开始摇晃。
       我说，是的，我们被绝出来了，但是，他的傲娇有宏大的背景支撑，綦江豆花饭的讲究，全球罕见，老板的脾气当然要与之相称，他手握如此重器，既没有考虑申请非遗，也没有想在新三板上市，还不能在一个阳光灿烂的午后突然间的自我吗？！豆花的纯净和质朴已经深深的植入经营者的骨髓，让他在精神上早就脱下了商业的伪装，单纯如孩童般任性赤诚。
       妻深不以为然，终不能领会綦江豆花饭的真谛。我也不想再解释，外地堂客，让她们各人去悟吧。
作者: sanyue    时间: 2022-10-11 12:01
作者: l7783l9l579    时间: 2022-10-11 12:10
深度好文
作者: 永存的天地    时间: 2022-10-11 12:15
说的有技术
作者: 王健123    时间: 2022-10-11 12:15
形象生动
作者: zhangyan3318    时间: 2022-10-11 12:20
我们国人不吃麦
作者: 2CC+1C    时间: 2022-10-11 12:22
棒
作者: 和或嗨    时间: 2022-10-11 12:22
不好说了
作者: 爱99    时间: 2022-10-11 12:51
其妻喜食肉也
作者: 快乐321    时间: 2022-10-11 12:52
zhangyan3318 发表于 2022-10-11 12:20
我们国人不吃麦

外国人专吃麦
作者: 该用户已被禁言    时间: 2022-10-11 12:52
忽听厨台内削瘦孤冷的中年男子冲服务员大姐厉声怒吼：“博卖，我们各人博册迈？！”我一呆，见此叟目露凶光，脸比锅黑，嘴尖齿寒，遂内心大骇！他不光要册豆花，可能还要册人，忙领妻逃出。


这段话安逸
作者: 核桃湾生产队    时间: 2022-10-11 12:53
曾经见过北街口口为了一碗豆花饭在馆子大打出手搞得头破血流鸡飞狗跳的，“县粹名号”精华的确名至实归
作者: 綦成一闲人    时间: 2022-10-11 12:59
一碗豆花饭的好文
作者: 汇鑫1314    时间: 2022-10-11 13:23
湿人
作者: 过去如烟    时间: 2022-10-11 13:23
文化人，一碗豆花饭被你写的神仙都要流口水
作者: 乌鸦嘴    时间: 2022-10-11 13:28
写得好，本人3年多没得吃豆花饭了。回去就是想吃两天豆花饭，然后搓幺鸡二筒三万。
作者: 艾真    时间: 2022-10-11 13:31
清华北大在向你招手
作者: 江畔南风起    时间: 2022-10-11 13:36
喜欢二筒的多
作者: 六零后    时间: 2022-10-11 13:42
一碗未成到口的豆花，让楼主整出这篇散文随想，佩服了
作者: 陈治国    时间: 2022-10-11 14:48
写得好，但错别字也有……
作者: LOVE490232100    时间: 2022-10-11 15:56
哇塞
文学家
作者: 和或嗨    时间: 2022-10-11 16:07
过去如烟 发表于 2022-10-11 13:23
文化人，一碗豆花饭被你写的神仙都要流口水

它以为自己是个球！
作者: chenbo    时间: 2022-10-11 16:10

[video=https://img.qj023.com/pic/20221011/1665475804776786_827.jpg]https://img.qj023.com/video/20221011/1665475789140689_797.mp4[/video]
作者: 茶客    时间: 2022-10-11 16:10
好文章
作者: 男丫    时间: 2022-10-11 17:27
陈治国 发表于 2022-10-11 14:48
写得好，但错别字也有……

作者: 闲时客来茶当酒    时间: 2022-10-11 17:41
那家的豆花好吃，人家留碗烧白自己吃没毛病。你别看他吼起吓人，他不想卖钱是服务员很累也要吃点肉。
作者: 男丫    时间: 2022-10-11 17:48
闲时客来茶当酒 发表于 2022-10-11 17:41
那家的豆花好吃，人家留碗烧白自己吃没毛病。你别看他吼起吓人，他不想卖钱是服务员很累也要吃点肉。

一点也没有责怪之意，他干得漂亮。
作者: 真诚交友    时间: 2022-10-11 19:07
乌鸦嘴 发表于 2022-10-11 13:28
写得好，本人3年多没得吃豆花饭了。回去就是想吃两天豆花饭，然后搓幺鸡二筒三万。

被洗脑了
作者: 肝胆相不照    时间: 2022-10-11 19:32
可以
作者: 心里有气发不出    时间: 2022-10-11 20:20
怎么不找着绝出来嘛，店老板忽然看见一个上下穿西装，中间着古装的人要吃豆花，把他都吓一跳。
作者: 独依高楼    时间: 2022-10-11 20:27
说实话那家的豆花一般般，那个烧腊更是一般般，如果我们都是说的一家的话
作者: 失落的世界    时间: 2022-10-11 20:36
巴适得板
作者: 男丫    时间: 2022-10-11 21:06
心里有气发不出 发表于 2022-10-11 20:20
怎么不找着绝出来嘛，店老板忽然看见一个上下穿西装，中间着古装的人要吃豆花，把他都吓一跳。

洋装虽然穿在身，我心却依然是中国心。
作者: 爱莫    时间: 2022-10-11 22:39
乌鸦嘴 发表于 2022-10-11 13:28
写得好，本人3年多没得吃豆花饭了。回去就是想吃两天豆花饭，然后搓幺鸡二筒三万。

和豆花饭有的一拼
作者: 慎重考虑    时间: 2022-10-11 22:43
綦江没得哪家豆花饭有弄个多佐料，还只有上次在永川，有一家豆花饭馆子，20种佐料，10块一个人，豆花吃了不够再加不要钱，
作者: 都市养花人    时间: 2022-10-11 22:57
非要上馆子吃，自己买坨豆花才3块！回来新忠海椒来吃，煮点饭就行了！
作者: 铁牛哥哥    时间: 2022-10-11 23:04
看到这段文字，真想马上去整一碗豆花来册！楼主好文！
作者: 爱好川东    时间: 2022-10-11 23:37
我是很详细的读了你这篇文章，好有文采
作者: 别把我弄丢了    时间: 2022-10-12 05:57
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 瓜子花生枇杷酒    时间: 2022-10-12 08:33
牛
作者: 弯弯刀刀    时间: 2022-10-12 08:56
大清早就差点笑死
作者: 悄悄的莫闹    时间: 2022-10-12 09:07
内涵，生动，形象，通俗的诠释了切江豆花饭传统饮食的浓厚底蕴
作者: 云雾深深    时间: 2022-10-12 09:15
错字太多
作者: 男丫    时间: 2022-10-12 10:49
独依高楼 发表于 2022-10-11 20:27
说实话那家的豆花一般般，那个烧腊更是一般般，如果我们都是说的一家的话

不谈具体哪家，做生意都不容易。如有雷同，纯属巧合。
作者: ZHM19188    时间: 2022-10-12 10:52
好文，赞
作者: 星光月夜    时间: 2022-10-12 10:54
还是你良心好晓得綦江婆娘少，去整外地婆娘
作者: 男丫    时间: 2022-10-12 11:57
慎重考虑 发表于 2022-10-11 22:43
綦江没得哪家豆花饭有弄个多佐料，还只有上次在永川，有一家豆花饭馆子，20种佐料，10块一个人，豆花吃了不够再加不要钱，

綦江好多家都有这些作料，我在外地还鲜有吃到
作者: 小青年奋斗    时间: 2022-10-12 11:59
豆花饭安逸
作者: 回龙谷主    时间: 2022-10-12 12:09
作者: 1318710661    时间: 2022-10-12 12:29
好有文采
作者: 漂泊38    时间: 2022-10-12 12:55
根据楼主文采判定，错别字是楼主有意为之
作者: 男丫    时间: 2022-10-12 13:03
漂泊38 发表于 2022-10-12 12:55
根据楼主文采判定，错别字是楼主有意为之

根据你对楼主错别字判定的结果可以判定你是一个明白人
作者: 故乡的天空    时间: 2022-10-12 13:19
chenbo 发表于 2022-10-11 16:10
[video=https://img.qj023.com/pic/20221011/1665475804776786_827.jpg]https://img.qj023.com/video/20221011/1665475789140689_797.mp4[/video]

这碗豆花绵扎
作者: 故乡的天空    时间: 2022-10-12 13:22
男丫 发表于 2022-10-12 13:03
根据你对楼主错别字判定的结果可以判定你是一个明白人

我有当教师的强迫症，想給你改错别字
作者: 男丫    时间: 2022-10-12 13:42
故乡的天空 发表于 2022-10-12 13:22
我有当教师的强迫症，想給你改错别字

作者: 一直存在    时间: 2022-10-12 18:40
有才呀
作者: 男丫    时间: 2022-10-12 21:17
一直存在 发表于 2022-10-12 18:40
有才呀

作者: Zhaowei89    时间: 2022-10-13 00:53
书香名都那家豆花馆有点飘，只怪生意太好了。。。发綦江在线的都有好几个 我看到的
作者: 熊身飞沪浙    时间: 2022-10-13 15:21
楼主好文采
作者: 张小珊    时间: 2022-10-13 15:28
太有文化了，看你写的我是一个綦江人都要慢慢的去品，才晓得你说的啷个回事，呵呵！
作者: 男丫    时间: 2022-10-13 16:28
张小珊 发表于 2022-10-13 15:28
太有文化了，看你写的我是一个綦江人都要慢慢的去品，才晓得你说的啷个回事，呵呵！





欢迎光临 綦江在线 (https://www.qj023.com/) Powered by Discuz! X3.1