綦江在线

标题: 綦江北渡鱼为何不像万州烤鱼那样出名？ [打印本页]

作者: 冬青77 时间: 2021-11-12 13:10
标题: 綦江北渡鱼为何不像万州烤鱼那样出名？
北渡鱼，一个我们綦江本地的特色菜，也是重庆传统的江湖菜。

由活鱼快刀打甲去鳞后下入沸水锅内，锅中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有调料，烧土灶，用粗碗，打几个滚起锅淋上沸油，大盆装鱼，吃完鱼后加上素菜，既营养又爽口、既经济又实惠。
而且北渡鱼除了麻辣鱼，还有酸菜鱼、番茄鱼，口味十分之丰富。

但是綦江北渡鱼却始终没能发展起来，一直都在本地或者周围打转儿，没能像万州烤鱼那样名声更广。不像后者，提到万州大家就能想到烤鱼；而提到綦江，似乎就只有綦江二字，再也没有其他的了。

（图均来源于网络）
明明我们的北渡鱼也不差，但为什么就走不出去呢？

作者: sanyue 时间: 2021-11-12 13:11

綦江找工作，綦江在线 - 招聘网>

綦江找房子，綦江在线 - 房产网>

綦江同城信息 - 二手车、闲置品、商家>

作者: 思绪v1 时间: 2021-11-12 13:11
做变味了

作者: 清风配酒 时间: 2021-11-12 13:17
一般

作者: 长得有点帅 时间: 2021-11-12 13:42
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 六道轮回。 时间: 2021-11-12 13:45
很多年前在广东，看到过一家北渡鱼。

作者: 小白2012 时间: 2021-11-12 14:01
老綦江都晓得的，主要没得“红嘴″两个招牌字！

作者: 冬青77 时间: 2021-11-12 14:09

六道轮回。发表于 2021-11-12 13:45
很多年前在广东，看到过一家北渡鱼。

看到说有在外省开，但是好像也不多，而且还是不如万州烤鱼名气大

作者: 重点看我的签名 时间: 2021-11-12 14:19
北渡鱼现在越来越差了

作者: 刘五串串 时间: 2021-11-12 14:23
名字争议大。发源地是广兴彭桥火车北站。河对面才是北渡场。名字取的北渡鱼。如果到北渡吃原产地北渡鱼，你们说是210道广兴彭桥还是綦江北渡场？

作者: 大同小衣 时间: 2021-11-12 14:23
做法不同平时烤鱼吃的少肯定更愿意吃

作者: 刘五串串 时间: 2021-11-12 14:25
所以北渡鱼在綦江开店，停车位都不会给他们留一个

作者: $爱惜自己$ 时间: 2021-11-12 14:33
北渡鱼反正我不吃他那个翻茄做的，根本就是用翻茄酱弄的

作者: 专业防水15年 时间: 2021-11-12 14:35
不怎么样了

作者: 萝卜炖猪 时间: 2021-11-12 15:25
关键是八两秤，还有莽起推荐的所谓的生态鱼，懂撒

作者: 三叉路口有台炮 时间: 2021-11-12 15:54

小白2012 发表于 2021-11-12 14:01
老綦江都晓得的，主要没得“红嘴″两个招牌字！

我艹绝对老司机

作者: 757868969 时间: 2021-11-12 15:57
谁说綦江没有名气，以前在外面走说到綦江外地人就能马上想起彩虹桥

作者: 老王水电装修 时间: 2021-11-12 15:59
我外省吃的烤鱼不好吃

作者: 星光月夜 时间: 2021-11-12 16:03
不如双椒鱼

作者: 彩@@ 时间: 2021-11-12 16:13
味道先不说，我一听北渡鱼就想到了缺斤少两，好歹烤鱼还是完整的一条哦

作者: 綦江砖家组 时间: 2021-11-12 16:37
失传了

作者: 金猴启福 时间: 2021-11-12 16:58
比万州烤鱼还出名些

作者: 其江耍哥 时间: 2021-11-12 17:13
正宗的北渡鱼是发源于江津广兴，与綦江没好大关糸

作者: 莫有 时间: 2021-11-12 17:37
北渡鱼太浪费，并且一直都不便宜，这不是原因之一吗？

作者: dgzlll 时间: 2021-11-12 17:42
不晓得是不是没吃过正宗的，体验太差有时还不如家里用鱼佐料做的好吃。

作者: 骑蚂蚁走高速 时间: 2021-11-12 17:48
差称不是点把点，特别是挨到天桥哪家

作者: 当局者迷 时间: 2021-11-12 17:49
围观

作者: YLM 时间: 2021-11-12 18:14
我觉得不好吃

作者: 蜜獾 时间: 2021-11-12 18:18
主要是贵了，像烤鱼鸡杂那些就很容易做出去

作者: 平平淡淡、才真 时间: 2021-11-12 18:27
烤鱼比北渡鱼好吃

作者: 霜月晨 时间: 2021-11-12 18:33
是好久没吃过烤鱼了

作者: 永远开心就好了 时间: 2021-11-12 18:39
七两鱼鬼大爷去吃

作者: yy971627448 时间: 2021-11-12 19:11
现在的北渡鱼还没普通鱼馆的麻辣鱼好吃

作者: 就想改个名字 时间: 2021-11-12 21:20
贵啊，

作者: 非正常人类研究 时间: 2021-11-12 22:35
白渡鱼确实好吃，价格划算的很，我经常骑马一千多公里去吃的，这家店开了五百年了，每天流水三千多万，重庆一半的GDP都是靠这家店撑着的，据说当年满清入主中原就为了这家店，老板人特别好，不为赚钱，只喜欢交朋友！

作者: 我爱摇摆 时间: 2021-11-12 22:40
江津广兴百度鱼

作者: @狼哥 时间: 2021-11-13 06:28
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 都市养花人 时间: 2021-11-13 08:00
綦江这个白渡鱼要弄好，费料得很！不放便弄！

作者: 都市养花人 时间: 2021-11-13 08:04
早吃过正宗的，那个味，与现在一比，没法吃！要弄好，要很多料，海椒，花椒一大標一大標的放！又卖不倒好贵，鱼是要舍得着料的东西，放少了，就不好吃了！

作者: 淡淡的yy 时间: 2021-11-13 08:11
可能连本地人都不爱吃

作者: 瓜子花生枇杷酒 时间: 2021-11-13 09:56
好多朋友来綦都喊带他们吃米粉和吃三合鱼，这两样根本没见宣传呀，晓得他们啷个觉得好吃的呢

作者: 红哥没脾气 时间: 2021-11-14 15:37
还是仿制品多了就变味儿啦

作者: 若若 时间: 2021-11-15 11:27

非正常人类研究发表于 2021-11-12 22:35
白渡鱼确实好吃，价格划算的很，我经常骑马一千多公里去吃的，这家店开了五百年了，每天流水三千多万，重庆一半的GDP都是靠这家店撑着的，据说当年满清入主中原就为了这家店，老板人特别好，不为赚钱，只喜欢交朋友！

传说故事？还1000多公里去

作者: cshyde3 时间: 2021-11-15 13:43
主要是特色不够，就是普通的水煮鱼。辨识度不高。

作者: 春天阳光. 时间: 2021-11-15 13:56
味道一般

作者: 传奇在线 时间: 2021-11-15 16:07
綦江是个好地方

作者: 黝黑蜗壳 时间: 2021-11-16 09:26

作者: 黝黑蜗壳 时间: 2021-11-16 09:27

作者: 黛小胖 时间: 2021-11-16 09:50
又贵又不好吃

作者: 华尔 时间: 2021-11-16 12:42
白渡鱼除了在高速路口拦车还有什么拿得出来的，本地人都不吃就好不到哪的去

作者: 綦山綦水 时间: 2021-11-16 17:48
主要是綦江北渡鱼是代表綦江地方特色，技术含量高，要求高！
万州烤鱼满大街都是，大家都晓得大多数跟万州没半毛钱关系，哪个都可以做的，味道千差万别。当然綦江北渡鱼没万州烤鱼冒牌假货普及哦。

作者: 林绪波 时间: 2021-11-16 17:55
太小众

作者: 小二娃 时间: 2021-11-17 08:51
消费太贵

作者: 黝黑蜗壳 时间: 2021-11-17 09:03

作者: 冲开一切 时间: 2021-11-17 09:08
你晓得北渡鱼现在好多钱斤不

作者: KKg 时间: 2021-11-19 11:48
八两称，永远走不远。

欢迎光临綦江在线 (https://www.qj023.com/)