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标题: 曝光！綦江赶水米粉居然还有这些文章！！ [打印本页]

作者: chun2019 时间: 2021-10-15 10:04
标题: 曝光！綦江赶水米粉居然还有这些文章！！

綦江：一根米粉串起一条产业链

綦江赶水米粉是重庆一道非常出名的美食，深受消费者欢迎。今年来，綦江区赶水镇紧扣米粉的市场需求，以订单方式规模种植米粉专用稻200亩。一根米粉串起一条产业链，不仅实现了村民增收，还助推了企业增效。

▲綦江区赶水镇米粉专用稻基地。（湛江涛摄）

“收谷子了哟，请大家抓紧时间装袋……”近日，笔者在赶水镇铁石垭村看到，米粉加工厂老板张基冲正在村民穆文平家门口收购稻谷。“卖了1万斤稻谷，有1.6万元收入……”拿到钱的穆文平告诉笔者，米粉加工厂收购水稻价格每斤高于市场3角钱，上门收购现场就能领到钱，对此他感到非常满意。

▲村民穆文平正在将稻谷装袋、称重、搬运上车。（湛江涛摄）

綦江赶水米粉具有粉耙入味、软糯香甜、米质感足等特色。厨师将米粉煮熟后，辅以作料和臊子吃，入口细腻柔滑，鲜嫩可口。这道美食不仅深受当地群众喜爱，还吸引外地游客慕名前来打卡解馋。而加工米粉的大米则需要具有高黏度、高韧性的特点，这样的米粉在蒸煮过程中才不糊汤、不易断。“我们米粉加工厂每天要消耗大米1000斤，制出米粉2500斤，每年消耗稻谷近80万斤。” 张基冲说，前些年，因种植米粉专用稻的村民少，无法满足米粉加工的市场需求，为此他还犯了愁。

获悉企业的需求后，赶水镇优选水稻品种，采取“基地+农户”模式，大力鼓励村民种植米粉专用稻。村民种植过程中，村集体提供技术指导、米粉加工厂保底收购。这不仅消除了村民卖粮的顾虑，还保障了米粉加工企业的原料供应，做亮了赶水米粉这张“名片”。

▲綦江赶水米粉（湛江涛摄）

今年，赶水镇米粉加工厂已累计收购米粉专用稻谷50万斤，120余户村民户均实现增收6000元。赶水镇负责人表示，将持续探索“稻粉共生”一体化发展模式，进一步完善产业链，做大做强优质农业品牌，带动更多群众增收。

来源：视界网

作者: 光6971 时间: 2021-10-15 10:05
还是要手工的好吃

作者: 光6971 时间: 2021-10-15 10:06
我靠！我干掉了机器人！！

作者: 天罡烈火 时间: 2021-10-15 10:08
一楼说得对

作者: 三叉路口有台炮 时间: 2021-10-15 10:18
应该专门给铁石垭修个停车场

作者: 这些年 时间: 2021-10-15 10:20
正宗的米粉必须上手工的，不是手工的一点不好吃

作者: 美金 时间: 2021-10-15 10:47
手工做的固然好吃，但数量庞大，不够销售。

作者: mypingid 时间: 2021-10-15 11:06
然后呢？

作者: 金猴启福 时间: 2021-10-15 11:16
继续

作者: ～～～～～ 时间: 2021-10-15 11:16
铁石亚米粉怪难吃。

作者: ·~给我你的心 时间: 2022-10-11 11:40
哪里可以学习做手工米粉工艺

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