地地道道的綦江娃回到家乡，成为了新时代的大学生“猪倌”
3月，风和日暖。在位于赶水镇洋渡村的重庆沁淼农业开发有限公司的养殖场内，一头头“官田黑猪”正沐浴着春光，在宽敞透亮的圈舍里悠闲地吃食、打闹、睡觉……刚从重庆主城洽谈业务归来的张开镒，通过监控视频看到这一幕幕，脸上露出了欣慰的笑容。
时而查看养殖场内情况、时而在办公桌前审看各类文件表格、时而前往建设工地询问进展……1999年出生的张开镒，有着超越同龄人的沉稳干练。他自嘲说：“可能是在养殖业摸爬滚打久了，看起来比别人更显老一些。”
▲张开镒的“官田黑猪”养殖场。记者 石亮 摄
01 我算是一个新时代“猪倌”
张开镒自小生长在洋渡村，是个地地道道的农村娃。原本，父母期盼他读完大学后，能够留在城里，但他却有着自己的想法。
“我喜欢农村生活，从小就希望有一天能够在农业上干出点名堂来。”提及自己年少时的梦想，张开镒的眼里闪烁着光芒。
2019年，还在上大二的张开镒，开始着手实现自己的农业梦。“那个时候，我们赶水镇的‘官田黑猪’名片已经打响，我就跟父母商量，何不用好这一品牌，发展养殖业呢。”张开镒说。
一个在校大学生，要搞养殖业，谈何容易？一开始，所有人都不看好。但这个才20岁的年轻人，却硬是凭着一股子不服输的劲头，找贷款、拉赞助、建厂房、学技术……不久后，一个占地面积8000平方米的养殖场，真被他捣腾出来了。
养殖场是建好了，但张开镒在养殖规模上仍旧十分谨慎，“一开始，我也不敢养多了，就先试下水，只养了300头母猪，然后凭借母猪产崽，一点点扩大养殖规模。”
2020年，大学毕业后，张开镒全身心投入到养殖场运营当中。从选址建场、选购猪种、饲养管理到疫病防控，他将每一个环节摸得清清楚楚，不漏一丝一毫。
一切刚刚步入正轨，非洲猪瘟又爆发了。“那些天，真的是整晚整晚睡不好觉，时刻都在担心我的猪。”张开镒说。
在疫病防控上，他做到了吹毛求疵的程度，不仅在养殖场设置了重重消毒关卡，还要求所有养殖工人严格遵守标准化的隔离措施，而自己身为养殖厂负责人，也不得擅自踏入圈舍内部，要想查看黑猪生长状况，只能通过监控视频。
▲张开镒正通过监控查看“官田黑猪”养殖情况。记者 石亮 摄
“说我是养猪的，我几乎不亲自喂猪，说我不是，但是我可以把养猪产业说得头头是道。在养殖上，我充分借助了科技手段，采用现代化养殖模式，我觉得，我算是一个新时代‘猪倌’。”张开镒说完，哈哈一笑。
在严防死守下，张开镒养殖场内的“官田黑猪”，时至今日仍保持着零病亡的记录。“最吓人的一次，是距离养殖厂不足1000米的农户家中发生了严重的非洲猪瘟，他们家的猪都死完了，但还好，我们都挺过来了，这证明我们的养殖方法是完全正确的，也非常感谢工人们的用心配合。”
张开镒带领大家不断摸索、实践，日积月累中，养殖经验越来越丰富。2022年7月，他和养殖场工人一起，自主设计的养殖猪舍、猪舍调温用水帘器以及养殖用粪便处理系统均获得了国家专利。
如今，张开镒的养殖场母猪存栏量已达400头，商品猪年出栏量10000头，年营业额达1500万元。
▲张开镒与工人沟通“官田黑猪”疫病防控相关情况。记者 石亮
02 变废为宝守护绿水青山
在洋渡村一片长势正旺的油菜地里，一辆小型罐车停在马路旁，一名工人将长长的管道拖到挖好的沟渠内后，又回身打开按钮，一股股“农家肥”便源源不断地涌向田间。
这些“农家肥”便是张开镒家养殖场产生，经过处理发酵的猪粪。只要村民有需要，一个电话，张开镒便安排工人免费“送货上门”。
养殖场筹建之初，张开镒最担心的就是猪粪的处理问题。“绿水青山是我们的金山银山，如果养猪这件事注定要影响生态环境，那我一开始就不会选这行了。”张开镒说，他四处奔走、各方取经，最终引进了成熟的现代养殖模式，并对建设、运营等各环节进行严格把关，“我们养殖场不仅场内干净整洁没有任何异味，猪粪也有相应的处理系统，不会对周围环境带来不利影响。”
原本可能破坏生态环境的猪粪，经过一系列工序处理后，摇身一变，成为了受当地村民欢迎的农家肥。
不仅向村民免费供应，张开镒还流转了500多亩竹林，专门用于“消化”这些农家肥。“我们每年靠卖竹笋、竹片的收入，就有10多万元，也非常可观。”张开镒说。
▲张开镒在养殖场门口进行消杀。记者 石亮 摄
03 独乐乐不如众乐乐
伴随着哗啦啦的水声，周佳贵正在对进出养殖场的车辆进行消杀。今年33岁的周佳贵是洋渡村村民，前些年一直在城里的建筑工地打工。2021年，他进入张开镒的养殖厂，当上了一名中层管理员。
周佳贵告诉记者：“在这里上班，离家近，活儿又轻松，就负责消杀管理什么的，工资收入比以前高不说，还买得有社保。”。
包括周佳贵在内，张开镒共聘请了10余名工人，全部按规定签订劳动合同并缴纳社会保险。“我一个农民工，有一天可以当上上班族，退休后也有保障。说实话，我以前连想都不敢想。”周佳贵由衷地感慨。
“我一直信奉一句话，叫做‘独乐乐不如众乐乐’，”张开镒说，“光是我一个人或者我们一家人致富，这不算什么，我要带动整个村都发展起来，富起来，美起来，这才够炫耀一辈子。”
张开镒是这样说的，也是这样做的。
▲张开镒正在指导村民陆建平建设新型猪舍。记者 石亮 摄
他不仅给养殖场工人充分保障，还以“公司+合作社+农户”的方式，为周围有养殖“官田黑猪”需求的农户，提供包括建设猪舍、供应猪苗、保底回收等服务。
张开镒给我们算了一笔账：“粗略计算，农户每栋猪舍，每年可以增收5万元左右。一栋4万元，两栋就是8万元，三栋就是12万元，养得越多，收入就越高。”
对于这样的合作模式，村民们十分欢迎。目前，与张开镒合作的农户已达80余户。“我们只需要付出时间和精力就行，完全不用操心猪养出来卖不出去或者卖不到好价钱。”村民陆建平说。
“你可能不信，我去年一年，没舍得买一件新衣服。”张开镒说，“农业是一个高投入、高风险、回报周期长的行业，但我就是越干越上头，但凡有点收益，就又不断往里追加。未来，养殖、种植、农旅融合，我通通都想尝试！”（记者：涂 萍 石 亮）
原标题：咱们村的“CEO” | 张开镒：新时代的大学生“猪倌”
来源：綦江发布
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